Salzwasser-Taffy enthält zur Überraschung vieler kein Salzwasser. Vielmehr deutet sein Name auf seine Herkunft hin. Im Allgemeinen denken die meisten, dass diese Süßigkeit ihren Namen trägt, seit die ersten Sorten auf der Promenade von Atlantic City, New Jersey, hergestellt wurden.
Einige Süßigkeiten-Überlieferungen deuten darauf hin, dass Salzwasser-Taffy so benannt wurde, nachdem eine Flut den Laden von David Bradley fast dezimiert hatte. Als er am nächsten Tag aufräumte, kam ein junges Mädchen herein und bat um Toffee. Bradley bot dem Mädchen „Saltwater Taffy“ an und der Name scheint stecken geblieben zu sein, gerade als die Süßigkeiten am Gaumen klebten.
Salzwasser-Taffy ist im Wesentlichen Taffy und wurde in den 1880er Jahren in den ganzen Vereinigten Staaten zubereitet und verkauft. Besonders beliebt wurde es, als zwei Süßigkeitenkonkurrenten in Atlantic City begannen, die Süßigkeiten in großen Mengen für Urlauber am Strand herzustellen.
Die beiden ursprünglichen Unternehmen James Salt Water Taffy und Fralinger’s stellen immer noch Salzwasser-Taffy her, und die Rezepte haben sich seit ihrer Gründung nur geringfügig geändert. Die auffälligste Veränderung ist die Vielfalt der jetzt angebotenen Geschmacksrichtungen. Ein guter Verkäufer kann bis zu fünfzig verschiedene Geschmacksrichtungen anbieten, um den Gaumen zu erfreuen.
Taffy ist eine sehr zähe Süßigkeit, die aus Zucker und Butter hergestellt wird. Die Süßigkeit wird dann gezogen, um sie zu belüften und aufzulockern. Nach ausgiebigem Ziehen und Dehnen, meist maschinell, werden die Bonbons in kleine Wickel verpackt. Moderne Taffy-Rezepte verwenden möglicherweise Maissirup oder Glycerin anstelle des traditionellen Zuckers für eine klebrigere und stabilere Süßigkeit.
Im Allgemeinen kann man Salzwasser-Taffy in kleinen Geschäften in den meisten Strandresorts oder an Küstenorten sowohl an der Ost- als auch an der Westküste der Vereinigten Staaten finden. Es kann in verschiedenen Geschmacksrichtungen kommen und kann mit Lebensmittelfarbe stark gefärbt sein. Geschmacksvarianten sind Schokolade, Vanille, Erdnussbutter, Banane, Kirsche, Zitrone, Pfefferminze, Root Beer und die Liste geht weiter.
Einige Geschmacksrichtungen sind etwas ungewöhnlicher. Beeren und Sahne, Eierlikör, Karamell-Käsekuchen oder Karamell-Apfel sind relativ neue Angebote. Einige Unternehmen produzieren auch zuckerfreie oder salzarme Sorten für Kunden mit besonderen diätetischen Einschränkungen.
Wenn Sie nicht in der Nähe einer Küstenregion wohnen, können Sie Salzwasser-Taffy direkt bei vielen der berühmten Händler bestellen, darunter Fralinger’s und James. Beachten Sie, dass Fralinger’s Toffee in einer länglichen Blockform statt in der traditionellen runden Form herstellt.