Vanillesoda ist ein Erfrischungsgetränk mit Vanillegeschmack. Während sich der Name Vanillesoda im Allgemeinen auf Vanillecremesoda bezieht, kann er sich auch auf andere Erfrischungsgetränke beziehen, die Vanillearoma verwenden, wie zum Beispiel Vanille-Cola. Das grundlegende Vanillesoda-Rezept verwendet einen zuckerhaltigen Vanillesirup und kohlensäurehaltiges Wasser, allgemein bekannt als Sodawasser.
Variationen von diesem Grundrezept gibt es in Hülle und Fülle und können zur Herstellung verschiedenster Vanilledrinks verwendet werden. Das gewöhnliche Vanille-Sahne-Soda fügt dem Vanille-Soda-Grundrezept Milchsahne oder halb und halb hinzu. Dieses Rezept ist bei Fans von selbstgebrautem Soda beliebt.
Andere Variationen fügen den vorgemischten Vanillesirup anderen Getränkearten hinzu, um neue Vanillegetränke und Limonaden herzustellen. Diese Variationen umfassen Vanille-Colas, spezielle Erfrischungsgetränke und einige alkoholische Getränke mit Vanillegeschmack. In einigen Fällen wird dieser Vanillesirup sogar zur Herstellung von Eisgetränken wie Milchshakes und Malzen verwendet.
Sirup mit Vanillegeschmack ist ganz einfach zu Hause herzustellen. Ein Grundrezept sieht die Verwendung von Zucker und Wasser im Verhältnis 2:1 vor. Wenn der Zucker mit dem Wasser vermischt wird, entsteht eine trübe Mischung. Diese Mischung wird zum Sieden erhitzt, wobei sich der Zucker vollständig auflöst und eine klare Flüssigkeit entsteht. Sobald die Mischung dieses klare flüssige Aussehen erreicht hat, wird sie von der Wärmequelle entfernt und abkühlen gelassen.
Die gekühlte Zucker-Wasser-Mischung ist ein basischer, nicht aromatisierter Sodasirup, der als einfacher Sirup bezeichnet wird und der zur Herstellung einer Vielzahl von aromatisierten Getränkesirupkombinationen verwendet werden kann. Um einfachen Sirup in Vanille-Soda-Sirup zu verwandeln, wird Vanilleextrakt nach Geschmack hinzugefügt. Das Warten auf das Abkühlen des Sirups vor der Zugabe des Vanilleextrakts verbessert den endgültigen Geschmack des Vanillesodas, da der Vanilleextrakt auf Alkoholbasis nicht verdunstet.
Es ist sehr einfach, ein einfaches hausgemachtes Vanillesoda aus Vanillesirup und geschmacksneutralem kohlensäurehaltigem Wasser herzustellen. Kohlensäurehaltiges Wasser wird in Lebensmittelgeschäften häufig unter dem Namen Seltzer verkauft. Vanillesoda wird hergestellt, indem der Vanillesirup zu kohlensäurehaltigem Wasser hinzugefügt wird, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Für geschmacklichere Variationen des Basissodas können auch andere aromatisierte Sodasirupe, wie Sirupe mit Kirsch-, Minz- oder Orangengeschmack, hinzugefügt werden. Mit ein wenig Kreativität kann der Sodabrauer zu Hause exotische, würzige und originelle Kreationen im Soda-Brunnen-Stil kreieren und genießen.