Linsensuppe ist eine herzhafte Suppe aus kleinen Hülsenfrüchten, den Linsen, die den Bohnen ähnlich sind. Die Suppe enthält auch andere Gewürze und Gemüse. Diese Suppe kann leicht vegetarisch oder vegan zubereitet werden und ist ein sehr gesundes Gericht. Obwohl es viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung dieser Suppe gibt, sind die Grundlagen bei allen Rezepten ziemlich konstant.
Linsen werden normalerweise in einer Tüte getrocknet gekauft. Einige Experten empfehlen, Linsen vor dem Kochen einzuweichen, während andere empfehlen, die getrockneten Bohnen einfach zu kochen. Es hängt von den individuellen Geschmacksvorlieben und den verwendeten Linsensorten ab; Im Allgemeinen sind Linsen, die zuerst eingeweicht werden, weicher und haben eine leicht „breiige“ Konsistenz im Vergleich zu Linsen, die ohne Einweichen gekocht werden. Achten Sie darauf, die Linsen vor dem Kochen immer abzuspülen.
Obwohl Linsen in Dosen erhältlich sind, werden sie nicht oft für Rezepte empfohlen, da sie deutlich teurer sind als getrocknete Linsen und eine unangenehme Textur haben können. Linsen gibt es in vielen verschiedenen Sorten, darunter unter anderem braun, schwarz, braun, grün und rot. Es ist möglich, nur eine Linsensorte für die Linsensuppe zu verwenden oder eine Kombination zu verwenden. Die am häufigsten für Suppen verwendeten Linsen sind braun, schwarz und grün. Es kann möglich sein, im Lebensmittelgeschäft eine „Linsensuppenmischung“-Tüte mit getrockneten Linsen zu finden, die eine vorgefertigte Kombination von Linsen enthält, die für Suppenrezepte entwickelt wurden.
Neben den Linsen kann Linsensuppe eine Reihe anderer Zutaten enthalten. Für jede Suppe ist eine Basis erforderlich. Es kann eine Basis aus Hühner- oder Rinderbrühe haben, aber auch Gemüsebrühe kann als vegetarische Alternative verwendet werden. Manche Leute entscheiden sich, auch Wurststücke in die Suppe zu geben. Darüber hinaus gehören zu den üblichen Gemüsesorten, die Linsensuppe hinzugefügt werden, Tomaten, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl oder Mangold. Andere übliche Gewürze sind Olivenöl, Knoblauch, schwarzer Pfeffer und Thymian.
Für bestimmte Linsensuppenrezepte ist die Online-Suche die beste Methode. Denken Sie daran, dass jedes Rezept nach Geschmack geändert werden kann und diese Art von Suppe besonders einfach zu experimentieren ist. Große Mengen zuzubereiten und einige einzufrieren ist eine großartige Möglichkeit, das ganze Jahr über schnell und einfach zu Abend zu essen, da diese Suppe sättigt, ohne zu schwer zu sein. Linsen sind sehr protein-, eisen- und ballaststoffreich und ein beliebtes Grundnahrungsmittel nicht nur in der vegetarischen Ernährung, sondern auch in vielen nahöstlichen und mediterranen Gerichten.