Mit altmodischem Hafer kannst du viel mehr als nur warme oder kalte Frühstücksflocken zubereiten. Die gesunde Stahlschnitt- oder altmodische Sorte Hafer kann in vielen verschiedenen Backwaren sowie in Hackbraten- und Füllungsrezepten verwendet werden. Da die Haferflocken nur einen dezenten körnigen, nussigen Geschmack haben, passen sie zu fast allen Gewürzen von süß bis herzhaft.
Wenn Hafer in Hackbraten verwendet wird, „füllt“ die Mischung die Masse auf, ähnlich wie beim Hinzufügen von Semmelbröseln. Der altmodische Hafer nimmt den Geschmack aller Gewürze und Gewürze an, die im Hackbraten verwendet werden. Vielleicht möchten Sie bei der Zubereitung von Hackbraten zur Hälfte Haferflocken und zur Hälfte Semmelbrösel verwenden. Bei Füllungen mit Haferzusatz können sowohl herzhafte als auch süße Aromen verwendet werden, beispielsweise bei der Kombination von gehackten Zwiebeln mit Früchten wie Aprikosen. Manche Köche mögen es, die Haferflocken zuerst in Butter oder Öl in einer Pfanne leicht anbräunen, bevor sie sie zusammen mit Brotwürfeln in ein Geflügelfüllungsrezept einrühren.
Jedes Mal, wenn Sie eine süße, krümelige Dessertkruste, einen Teig oder ein Topping mit einer zufriedenstellenden Textur herstellen möchten, kann Hafer eine großartige Kernzutat sein. Beliebte Desserts, die Sie mit altmodischem Hafer zubereiten können, sind Apfelchips, Dattelquadrate und Haferflockenkekse. Apfelchips und Dattelquadrate haben eine Haferbodenkruste und einen Belag. Die Apfelfüllung ist normalerweise ziemlich stückig, während die Dattelfüllung eine dicke Paste ist. Haferflockenkekse sind das einfachste der drei Desserts, da es weder eine Füllung noch eine Kruste gibt, sondern nur einen normalen Keksteig mit Rosinen, Nüssen oder beidem, der mit den Haferflocken hinzugefügt wird.
Sie können auch schnelle Brote, Kaffeekuchen, Scones und Muffins mit Hafer entweder im Teig, als Belag oder beidem zubereiten. Ein knuspriges Hafer-Topping aus geschmolzener Butter, braunem Zucker und vielleicht etwas Zimt verleiht den Oberseiten vieler verschiedener Arten von Backwaren zusätzliche Knusprigkeit und Geschmack. Die Verwendung von altmodischem Hafer im Teig kann dazu beitragen, dass Backwaren eine angenehme, grobe Textur erhalten. Die Haferflocken können auch alleine verwendet und einige Minuten in Wasser gekocht werden, um das dicke, heiße Getreide namens Porridge zu erhalten. Vielleicht möchten Sie Porridge mit braunem Zucker, Zimt und geschnittenen Äpfeln süßen, bevor Sie ihn mit kalter Milch servieren.
Granola ist ein beliebtes kaltes Frühstücks-Cerealien, das Sie mit Haferflocken sowie Nüssen, Samen und/oder Trockenfrüchten Ihrer Wahl zubereiten können. Es ist am besten, es in einer Charge zuzubereiten, die Sie relativ schnell verwenden, da es keine Konservierungsstoffe enthält. Mischen Sie einfach altmodischen Hafer mit Nüssen, Samen oder Trockenfrüchten sowie Salz, braunem Zucker oder Honig, Zimt und Vanille, bevor Sie die Mischung in einem Backblech verteilen, um es zu backen. Das Ergebnis ist ein knuspriges Müsli, das mit Milch kalt verzehrt werden kann. Müsli kann auch als Snack auf Joghurt gestreut oder zur Herstellung von Müsliriegeln verwendet werden.