Griechischer Joghurt kann allein eine gesunde, sättigende Mahlzeit zubereiten oder als Zutat in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Der Kauf von griechischem Joghurt im Laden kann jedoch je nach Wohnort teuer werden. Einige der besten Tipps für die Zubereitung dieses dicken, reichhaltigen Joghurts zu Hause beinhalten, dass Sie keine Metallutensilien oder -behälter vermeiden und den Joghurt nicht länger als 12 Stunden ruhen lassen. Wenn Sie eine kleine Menge Joghurt für Ihre nächste Charge aufbewahren, können Sie griechischen Joghurt mit Zutaten herstellen, die Sie bereits zur Hand haben. Wenn Sie nicht viel Zeit haben, ist ein guter Tipp für die Zubereitung dieses Gerichts, vorgefertigten Naturjoghurt abzuseihen, damit er die Konsistenz von griechischem Joghurt hat.
Einer der wichtigsten Tipps zur Herstellung von griechischem Joghurt ist, genau auf die Art des Topfes, der Utensilien und der Schüsseln zu achten, die Sie während des Kochvorgangs verwenden. Während ein Edelstahltopf zum Anbrühen der Milch im Allgemeinen in Ordnung ist, sollte der erste Schritt zur Herstellung von griechischem Joghurt, Metallgeschirr und Schüsseln vermieden werden. Joghurt wird hergestellt, indem lebende Kulturen hergestellt werden, die die Milch fermentieren und dem Gericht seinen Geschmack, seine Textur und seine gesundheitlichen Vorteile verleihen. Metall kann die Entwicklung dieser Kulturen stören und den Joghurt ruinieren.
Das Sitzen, das auftritt, nachdem die Milch abgekühlt und zu den anderen Zutaten hinzugefügt wurde, lässt die lebenden Kulturen wachsen und verwandelt normale Milch in griechischen Joghurt. Je länger der Joghurt also bei Raumtemperatur steht, desto aromatischer wird er. Einer der besten Tipps, um griechischen Joghurt zuzubereiten, ist, ihn nicht länger als 12 Stunden ruhen zu lassen, da alles während dieser Zeit normalerweise einen unerwünschten Geschmack erzeugt. Wenn Sie einen noch milderen Joghurt wünschen, werden normalerweise acht Stunden empfohlen.
Ein weiterer guter Tipp für die Zubereitung dieser Art von Joghurt ist, die nächste Zubereitungszeit im Voraus zu planen und eine kleine Menge Ihres hausgemachten griechischen Joghurts für die Charge beiseite zu legen. Wenn Sie griechischen Joghurt zum ersten Mal zu Hause herstellen, müssen Sie wahrscheinlich eine kleine Menge vorgefertigten Joghurts verwenden, um lebende Kulturen in die Brühmilch einzubringen. Nach dieser ersten Charge können Sie es jedoch jederzeit mit Milch und einer kleinen Menge Joghurt aus Ihrer letzten Charge zubereiten.
Wenn Sie wenig Zeit haben oder sich einfach nicht die Mühe machen möchten, griechischen Joghurt von Grund auf neu zuzubereiten, ist es ein guter Tipp, normalen Naturjoghurt abzusieben, um die gleiche Textur zu erreichen. Wenn Sie Naturjoghurt in ein feinmaschiges Sieb über einer Glasschüssel geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen, kann die meiste Feuchtigkeit ablaufen. Die im Sieb verbleibenden Feststoffe bieten Ihnen eine relativ schnelle Alternative zur Herstellung von griechischem Joghurt von Grund auf.