Brombeeren beziehen sich auf die Pflanze der Gattung und Art Rubus fruticosis sowie deren Früchte. Es gibt zahlreiche Unterarten und eine Reihe von Sorten, die aus gewöhnlichen Brombeeren entwickelt wurden, darunter Marionberries und Olallieberries. Wenn Sie im pazifischen Nordwesten der Vereinigten Staaten leben, kennen Sie wahrscheinlich schon Brombeeren, da sie in vielen ungeklärten Gebieten wild und hartnäckig wachsen. Sie kennen sie vielleicht, wenn Sie jemals versucht haben, sie aus einem Garten auszurotten, da es sich um eine aggressive Art handelt, die immer wieder zurückkommen wird, um Ihre kultivierten Pflanzen zu überfallen.
Auf der anderen Seite begrüßen manche Menschen den grünblättrigen Anblick von Brombeeren und sogar die Dornen, da sie eine köstliche Frucht ergeben. Brombeeren sind keine echten Beeren, sondern haben an jeder „Beere“ Trauben von Steinfrüchten oder winzige Früchte. Sie gelten im Allgemeinen als reif, wenn die Steinfrüchte vollständig schwarz sind; Verwechseln Sie sie nicht mit Himbeeren und pflücken Sie sie, wenn sie rot sind, sonst erhalten Sie eine sehr saure Frucht. Sie reifen nicht gut, nachdem sie gepflückt wurden, daher ist Geduld beim Warten auf die Reife der Brombeeren wichtig.
Ende Juli und Anfang August finden Sie in den Geschäften Brombeeren, oft zu recht teuren Preisen. Sie können frische Brombeeren möglicherweise früher finden, wenn sie aus Mexiko versendet werden. In Mexiko boomt die Brombeerindustrie und da die Früchte aufgrund des Klimas früher reifen, können Sie möglicherweise bereits im Juni reife frische Beeren finden.
Die Menschen im pazifischen Nordwesten lachen manchmal über die Preise für Brombeeren, wenn man bedenkt, wie schnell sie sich ausbreiten und wachsen und wie wenig Anbau oder Pflege sie erfordern. Sie wachsen entlang von Autobahnen, in der Nähe von Flussufern, in Dienstbarkeiten in Großstädten und an kleinen Bächen. Sie finden sie in vielen Hinterhöfen und in zahlreichen Staats-, National- und Stadtparks. Etwas Vorsicht ist geboten, wenn Sie Brombeeren in „holzigeren Gegenden“ pflücken, da Gifteiche oft neben oder in Brombeerpflanzen wächst.
Wenn Brombeerpflanzen in Ruhe gelassen werden, können sie beeindruckende Höhen erreichen, von denen viele 10 m oder mehr überschreiten. Sie gedeihen am besten, wenn sie etwas Sonneneinstrahlung haben, obwohl sie auch im Schatten gut gedeihen können. Wilde Brombeeren sind mit Dornen durchsetzt, was zum Schutz der Pflanzen beiträgt. Da Brombeeren so gut schmecken, haben Botaniker natürlich dornenlose Sorten entwickelt und Sorten, die wie Himbeeren zu Stielen verarbeitet werden können, wenn Sie wirklich Beeren anbauen oder einfach nur eine einfachere Methode zum Pflücken haben möchten. Bei der Wildtyppflückung kann der Geschmack dennoch hervorragend sein und ist oft ein Ausgleich für ein paar gestochene Finger, obwohl man Handschuhe tragen kann.
Brombeeren sind ausgezeichnet pur gegessen oder mit Eis garniert. Sie machen köstliche Marmeladen, Konfitüren, Kuchen und Torten. Brombeeren in Muffins sind einfach köstlich und Brombeer-Scones sind beliebt. Die Frucht ist gesund, reich an Antioxidantien, insbesondere Vitamin C. Brombeerhonig ist ebenfalls sehr beliebt, da die Frucht hochwertigen Nektar für Bienen produziert. Er hat normalerweise eine dunkle Farbe, die fast die reife Frucht imitiert und hat einen erdigen und fruchtigen Geschmack, den viele anderen Honigsorten als überlegen erachten.