Butternut-Kürbis-Pommes sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes Frites aus Kartoffeln. Diese Variante des Kürbisses wird manchmal als Gemüse-Pommes bezeichnet und wird von einigen Leuten gegenüber Süßkartoffel-Pommes bevorzugt. Das Rezept ist relativ einfach zuzubereiten, wobei der Schneideprozess die größte Herausforderung darstellt. Butternut-Kürbis-Pommes werden entweder gebacken oder gebraten. Andere Zutaten können dem Kürbis hinzugefügt werden, bevor die Pommes gekocht werden, um ihren Geschmack zu maximieren.
Die schwierigste Aufgabe bei der Herstellung von Butternut-Kürbis-Pommes ist das Schnitzen. Der große Kürbis wird zuerst halbiert und dann die Kerne aus der Mitte herausgeschöpft. Bevor der Butternut-Kürbis in Stifte geschnitten wird, muss die Haut von jeder Hälfte abgezogen werden. Für beste Ergebnisse sollten die Pommes dünn gleich große Stäbchen sein, damit sie richtig und gleichmäßig garen.
Backen ist die einfachste Art, die Pommes zu kochen, und zwar auf einem Backblech in einem Ofen mit einer Temperatur von 400° Fahrenheit oder höher. Das Backblech kann nach Belieben mit Olivenöl bestrichen werden und Salz kann über die Pommes gestreut werden. Nach 10 Minuten Backen werden die Pommes auf dem Backblech gewendet und weitere 10 Minuten gekocht. Das Bräunen der Butternut-Kürbis-Pommes zeigt an, dass der Backvorgang abgeschlossen ist.
Dieses Gericht kann auch auf dem Herd in Öl gebraten werden. Für einen gesünderen Prozess könnten Köche erwägen, Olivenöl anstelle einer Pflanzenölversion zu verwenden. Das Öl wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorgewärmt, bevor die Pommes hinzugegeben werden. Butternut-Kürbis-Pommes müssen nach der Hälfte des Garvorgangs oder wenn sie auf einer Seite knusprig sind, umgedreht werden. Nach dem Frittieren kann Salz hinzugefügt werden.
Diese Pommes Frites werden am besten sofort serviert, damit die Verbraucher die Knusprigkeit genießen können. Wie andere Pommes-Sorten halten sich Butternut-Kürbis-Versionen als Reste im Kühlschrank nicht gut. Um zu vermeiden, dass zu viele auf einmal gekocht werden, könnte der Koch erwägen, eine Hälfte des Kürbisses zu schneiden und den Rest für eine andere Mahlzeit aufzuheben.
Butternut-Kürbis ist eine Art Winterkürbis, der vor allem für seinen nussigen Geschmack bekannt ist. Im Vergleich zu Sommerkürbis hat dieses Gemüse eine Dicke, die das Kochen vielseitig macht. Butternut-Kürbis enthält einen hohen Vitamin-A-Gehalt, ähnlich wie Süßkartoffeln. Im Gegensatz zu anderen Pommes Frites enthalten Butternuss-Versionen einen hohen Gehalt an anderen Nährstoffen wie Vitamin B und C sowie Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen. Einfache Butternut-Kürbis-Pommes sind auch kalorienarm, mit etwa 100 Kalorien in vier Pommes.