Es gibt einige wichtige Elemente zu lernen, um ausgezeichnete französische Küche zu Hause zuzubereiten, einschließlich des Verständnisses der französischen Kochbegriffe und -techniken sowie der Vertrautheit mit traditionellen französischen Gewürzen. Die meisten französischen Kochtechniken sind unglaublich einfach und leicht zu beherrschen, obwohl es einige Rezepte gibt, die genaue Verfahren und eine perfekte Ausführung erfordern, um Ergebnisse in Restaurantqualität zu erzielen. Die Schlüsselkomponenten der meisten französischen Lebensmittelzubereitung sind frische Zutaten, grundlegende Küchenkenntnisse und die Ausrüstung, um die Anweisungen des Rezepts richtig zu befolgen. Es gibt viele Bücher, Zeitschriften und Websites, die viele Informationen über die französische Küche und deren richtige Zubereitung bieten.
Die Kunst der französischen Küche beginnt mit dem Verständnis der grundlegenden Kochbegriffe der französischen Küche. Dieses Wissen ist unglaublich wichtig, um die Rezepte richtig zu lesen und sicherzustellen, dass der Leser die Anweisungen versteht. Die meisten gut geschriebenen französischen Kochbücher enthalten ein Glossar mit Begriffen, die dem Kochanfänger bei diesem Problem helfen. Der Leser sollte damit rechnen, Begriffe zu sehen, die sich auf Techniken, bestimmte Arten von Zutaten und Messungen beziehen. In einigen Fällen kann es notwendig sein, eine Umrechnungstabelle zu konsultieren, um sicherzustellen, dass die richtigen Mengen an Zutaten in das Gericht gegeben werden.
Viele der Techniken, die beim einfachen Kochen verwendet werden, werden auch in der französischen Küche verwendet. Für einen brandneuen Koch kann es erforderlich sein, zu überprüfen, auf welche Aktionen sich diese Begriffe beziehen. Das Wort Schneebesen kann sich beispielsweise sowohl auf die Aktion als auch auf das verwendete Werkzeug beziehen. Es gibt Kochtechniken, die in der französischen Küche einzigartig sind, darunter Schmoren, Flambieren und Pochieren. Die Definitionen für diese Begriffe finden Sie in Lebensmittelfernsehsendungen, in Kochbüchern und auf Websites der französischen Küche, oft mit Videos oder Illustrationen, um die Techniken besser zu beschreiben.
Viele kulinarische Experten sind der Meinung, dass eines der wichtigsten Elemente der französischen Küche darin besteht, die besten, frischesten und richtigen Kräuter und Gewürze in den Rezepten zu verwenden. Wie in anderen Ländern gibt es in verschiedenen Regionen Frankreichs spezifische Kräutermischungen. Um ein wirklich authentisches Gericht oder eine Mahlzeit zuzubereiten, ist es entscheidend, genau die im Rezept geforderten Kräuter- und Gewürzkombinationen zu verwenden. Einige Lebensmittelgeschäfte und Märkte führen französische Gewürzmischungen wie Kräuter der Provence, zu denen Bohnenkraut, Thymian, Majoran und Lavendel gehören. Andere Kräuter können nach Bedarf einzeln frisch oder getrocknet erworben werden.