Sirloin Patties sind eine ideale Wahl für einen guten saftigen Hamburger, ein Menüpunkt, den fast jeder genießen kann. Patties im Lebensmittelgeschäft können als Rindfleisch-, Lenden- oder Chuck-Pastetchen bezeichnet werden. In ähnlicher Weise kann Rinderhackfleisch als Rinderfilet, Chuck oder einfach als Rindfleisch mit einem mageren zu Fettverhältnis bezeichnet werden. Sirloin Patties bestehen im Wesentlichen aus gemahlenen Rindfleischstücken mit weniger Fett als Chuck. Wenn der Fettgehalt wichtig ist, lesen und vergleichen Sie die Etiketten.
Je nach gewünschtem Ergebnis können Roastbeef-Pastetchen auf einem Brötchen, auf Sauerteigbrot oder ganz ohne Brot gegessen werden. Denken Sie bei der Zubereitung von Patties für Hamburger daran, dass verschiedene Gewürze unterschiedliche Geschmacksrichtungen hinzufügen, was einen Burger so vielseitig macht. Dennoch beginnt ein guter Burger mit einem guten Patty.
Um Roastbeef-Pastetchen zuzubereiten, entscheiden Sie sich für das Grillen oder Braten. Grillen reduziert den Fett- und Fettgehalt, kann das Fleisch jedoch austrocknen, wenn es zu lange gekocht wird. Frittieren ist nicht so gesund, aber das Frittieren von Frikadellen auf einer Grillplatte, wo sich das Fett ausbreiten oder abfließen kann, hilft, Fett zu reduzieren. Verwenden Sie Gewürze wie Salz, Pfeffer, Knoblauch oder Zwiebelpulver, um das Fleisch zu würzen. Zubereitete Fleischgewürze sind eine Option, aber oft funktionieren maßgeschneiderte Gewürzmischungen am besten. Wenn zusätzliche Gewürze und Toppings wie Speck, geschnittene oder gehackte Zwiebeln, Senf usw. verwendet werden sollen, verwenden Sie nur Gewürze, die die kombinierten Aromen ergänzen.
Manche Leute bevorzugen es, Lendenbraten ohne Brot zu essen. Wenn dies der Fall ist, kann eine Marinade wie Steaksauce, Barbecue-Sauce oder Essig und Gewürze erwünscht sein, um Säfte zu versiegeln und Geschmack hinzuzufügen. Das Grillen über offener Flamme ist die bevorzugte Methode, um ein Patty ähnlich einem Steak zu garen. Befolgen Sie bei der Zubereitung unbedingt die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit und garen Sie Fleisch auf die richtige Temperatur und den gewünschten Gargrad, vermeiden Sie jedoch ein Übergaren.
Wenn du gemahlenes Rinderfilet verwendest, um Frikadellen zuzubereiten, erwäge, gehackte Zwiebeln, Pfeffer oder Knoblauch je nach Geschmack hinzuzufügen. Vermeiden Sie während der Zubereitung, das Fleisch zu stark zu kneten. Ob beim Braten oder Grillen, wenden Sie die Patties nicht mehr als nötig, um gar zu werden. Übermäßiges Drücken und Wenden trocknet das Fleisch aus und verringert die Zartheit. Um den Gargrad zu überprüfen, stechen Sie leicht mit einer Gabel hinein und kochen Sie, bis der Saft klar ist, oder verwenden Sie ein Fleischthermometer.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksmischungen, um Roastbeef-Pastetchen zu begleiten. Beispiele für kreative Toppings sind geräucherter Gouda- und Provolone-Käse mit Speck, Champignons und Schweizer Käse oder Guacamole und Pepper-Jack-Käse. Natürlich passen gut zubereitete und gewürzte Pastetchen auch immer gut zu traditionellen Belägen und Gewürzen. Servieren Sie als Sandwich oder einfach nur Fleisch, begleitet von gedünstetem Gemüse, Kartoffelecken oder anderen Beilagen nach Wahl.