Die Zubereitung eines gehackten Salats kann zeitaufwändig sein, da der Koch jedes Gemüse in kleine, mundgerechte Stücke schneiden muss, aber für viele lohnt sich die Mühe. Die Verwendung eines Zerkleinerers zum Zubereiten des Salats macht den Vorgang für die meisten schneller und einfacher. Robustes Gemüse erleichtert auch die Zubereitung eines gehackten Salats. Dressing ist auch ein wichtiger Bestandteil des gehackten Salats. Ein Koch sollte vermeiden, zu viel Dressing zu verwenden und jeden Teil des Salats gleichmäßig bestreichen.
Es ist sehr schwierig, Gemüse wie Blattgemüse in kleine, mundgerechte Stücke zu schneiden. Ein Tipp für die Zubereitung eines gehackten Salats ist die Verwendung von kräftigem Gemüse wie Römersalat oder sogar Eisbergsalat. Ein Koch kann diese Grüns hacken, ohne zu viel Blutergüsse oder Risse zu bekommen.
Für manche Leute macht die Verwendung eines Zerkleinerers, der es einer Person ermöglicht, eine Reihe von Gemüse gleichzeitig durch ein Gitter aus Klingen zu schieben, die Zubereitung eines gehackten Salats zu einem Kinderspiel. Der Zerkleinerer schneidet jedes Gemüse auf die gleiche Größe, was die Optik des Salats verbessert. Ein Koch mit hervorragenden Messerkenntnissen braucht jedoch keinen Zerkleinerer und kann es sogar schneller finden, das Gemüse einfach mit einem scharfen Kochmesser zu zerkleinern.
Ein gehackter Salat sollte eine Mischung aus verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen sein. Die Verwendung von extrem wässrigem Gemüse macht die Textur des Salats matschig und im Allgemeinen unappetitlich. Als Teil des Zerkleinerungsprozesses sollte ein Koch alle wässrigen Teile aus einem Gemüse entfernen. Zum Beispiel sollte sie die Kerne einer Gurke oder einer Tomate entfernen. Kleine Kirschtomaten sind für einen Salat vorzuziehen, da sie fester sind als größere. Bohnen, Käsewürfel und Fleischstücke wie Speck oder Salami gehören auch in einen gehackten Salat.
Damit der Salat vor dem Verzehr nicht matschig wird, sollte ein Koch das gehackte Gemüse separat aufbewahren. Karotten sollten zum Beispiel in ein Gericht passen, Tomaten in ein anderes und Grüns in ein drittes. Kurz vor dem Servieren können die Komponenten miteinander vermischt werden.
Salatdressing ist ein wichtiger Bestandteil eines gehackten Salats. Es sollte kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um den Geschmack frisch zu halten und zu verhindern, dass der Salat matschig wird. Nach dem Mischen des Gemüses kann der Koch etwa einen Esslöffel des Dressings in einer großen Schüssel zum Salat geben. Sie kann eine Salatgabel verwenden, um das Gemüse umzurühren und zu bestreichen. Wenn die Schüssel einen Deckel hat, kann sie ihn abdecken und schütteln, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen.