Einer der besten Tipps zum Grillen von Kabob ist, das aufgespießte Gemüse, Obst und/oder Fleisch bei niedriger bis mittlerer Hitze zu garen. Das separate Grillen der Zutaten kann sicherstellen, dass jede einzelne perfekt gegart wird. Gemüse wie Zwiebeln und Paprika, die ihre Form gut halten, eignen sich gut zum Grillen von Kabob, ebenso wie süße Früchte, die als Dessert serviert werden können. Einfache Marinaden können auf Kebobs verwendet werden, um Geschmack hinzuzufügen.
Das Grillen von Kebobs bei niedriger bis mittlerer Hitze anstelle von hoher Hitze ermöglicht es, dass Fleisch sicher durchgegart wird und Gemüse oder Obst zart werden. Zwischen den einzelnen aufgespießten Speisen sollte immer etwas Platz gelassen werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Ein weiterer wichtiger Tipp für das Grillen mit Kabob ist, alle Lebensmittel auf jedem Spieß mit den gleichen ungefähren Garzeiten sowie in ähnlich großen Stücken zu haben.
Wenn Steakwürfel nicht selten gegart werden sollen, ist es am besten, separate Rindfleischspieße zuzubereiten, da sonst die anderen Zutaten wahrscheinlich verkocht werden. Gemüse und Obst können auf separate Spieße gesteckt werden. Schweine-, Lamm- oder Geflügelfleisch kann auch auf getrennten Kebabs gegart werden. Große Garnelen sind in der Regel die beste Proteinquelle, um Obst oder Gemüse am Spieß zu kochen, da sie in der Regel ungefähr die gleiche Grillzeit benötigen, um undurchsichtig und verzehrfertig zu werden. Beim Kabob-Grillen sollte eher rohes als in Dosen oder gefrorenes Obst und Gemüse verwendet werden.
Zwiebelspalten und grüner Pfeffer sind beliebte Kabob-Optionen. Sie neigen dazu, ihre Form beim Grillen gut zu halten und ergänzen alle Kabob-Proteine wie Garnelen, Fleisch und Geflügel. Ganze Pilze eignen sich auch ideal zum Aufspießen von Kabobs und kleine oder mittelgroße funktionieren in der Regel besser als größere. Kirschtomaten und Zucchinischeiben sind andere gute Gemüsesorten, die beim Grillen von Kabob verwendet werden können.
Marinaden für Kabobs müssen nicht kompliziert sein. Wein, Zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer und ein paar Gewürze, die den Kabob-Inhalt ergänzen, wie Rosmarin oder Basilikum, reichen normalerweise aus. Die ungekochten Kabobs sollten gelegentlich in der Marinade gewendet und bis zur Grillzeit einige Stunden gekühlt aufbewahrt werden. Kabobs können sowohl auf einem Außengrill als auch auf dem für den Innenbereich vorgesehenen Typ hergestellt werden. Wenn Holzspieße zum Kabob-Grillen verwendet werden, sollten sie zuerst mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, damit das Holz nicht verbrennt und raucht.
Frische Ananasscheiben oder -stücke können beim Grillen besonders lecker sein und dem gekochten Fleisch einen angenehmen tropischen Geschmack verleihen. Pfirsiche, Bananen und Aprikosen sind weitere gute Grillfrüchte. Während diese als Hauptgericht mit Gemüse und Fleischspießen kombiniert werden können, kann gegrilltes Obst als Dessert serviert werden. Eine Frucht oder eine Kombination kann nach dem Essen mit Schlagsahne oder Eiscreme serviert werden. Auch Dessertsaucen, wie sie mit Rum oder Wein zubereitet werden, können das gegrillte Dessertobst begleiten.