Das Kochen von Hähnchenschenkeln im Slow Cooker ist eine der einfachsten Möglichkeiten, das Abendessen fertig zu haben, wenn Sie von einem anstrengenden Tag nach Hause kommen. Einige der besten Tipps dafür sind das Entfernen der Haut vor dem Einlegen in den Slow Cooker und das Einstellen des Geräts für die erste Stunde des Garens, wenn möglich. Es ist auch wichtig, den Deckel während des Garvorgangs nicht zu entfernen, da dies die Garzeit der Hähnchenschenkel verlängern kann.
Im Gegensatz zu hoher Hitze oder anderen Garmethoden, bei denen das Fett eines Fleischstücks entweder abfließen oder karamellisieren kann, löst sich Fett oft in einem Slow Cooker auf, wodurch das Gericht schwer und fettig wird. Einer der besten Tipps zum Garen von Hähnchenschenkeln im Slow Cooker besteht darin, die Haut und sichtbares Fett vor dem Garen zu entfernen. Wenn Sie dies nicht tun, kocht das Huhn langsam in überschüssigem Fett und die Haut entwickelt normalerweise eine schleimige Textur, was die meisten Menschen nicht mögen. Für diejenigen, die die Haut auf ihren Hähnchenschenkeln bevorzugen, kann das Bräunen in einer Pfanne vor dem Einlegen in den Slow Cooker helfen, dieses Problem zu vermeiden.
Damit Fleisch sicher garen kann, muss es so schnell wie möglich auf eine Temperatur von mindestens 140 °C gebracht werden. Die Lebensmittelsicherheit ist beim Garen von Fleisch jeder Art von größter Bedeutung, insbesondere beim Garen von Hähnchenschenkeln im Slow Cooker. Schalten Sie dazu den Slow Cooker für die erste Stunde des Garvorgangs auf hohe Stufe und reduzieren Sie dann die Hitze für den Rest des Garvorgangs auf niedrige Stufe. Wenn Sie dafür keine Zeit haben, stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig aufgetaut ist, bevor Sie es auf niedriger Stufe in den Slow Cooker geben. Gefrorenes Hühnchen braucht deutlich länger, um die sichere Temperatur von 60°F (140°C) zu erreichen, und entwickelt eher schädliche Bakterien, bevor es vollständig gekocht ist.
Für diejenigen, die es nicht gewohnt sind, Hähnchenschenkel im Slow Cooker zu kochen, kann es eine natürliche Tendenz sein, den Deckel von Zeit zu Zeit zu entfernen, um das Essen umzurühren. Trotzdem ist es im Gegensatz zum Kochen auf einem Herd oder in einem Ofen wichtig, den Deckel nicht zu entfernen oder den Inhalt beim Kochen von Hähnchenschenkeln im Slow Cooker zu stören. Es wird geschätzt, dass Sie den Garvorgang jedes Mal, wenn Sie den Deckel abnehmen, aufgrund des Wärmeverlusts, der beim Abnehmen des Deckels auftritt, um bis zu einer halben Stunde verlängern. Dies kann in den ersten zwei Stunden des Garvorgangs besonders gefährlich sein, wenn die Hähnchenschenkel noch keine sichere Temperatur erreicht haben.