Es gibt keine richtige oder falsche Art, Lasagne zu schichten, aber einige Köche schwören auf traditionelle Methoden. Die Lasagnenudeln können vollständig gekocht, teilweise gekocht oder gar nicht gekocht werden. Auch alle anderen Zutaten, wie Soße und Käse, sollten vor Beginn des Schichtprozesses vorbereitet werden. Die meisten Köche geben zuerst eine dünne Schicht Sauce auf den Boden der Pfanne, damit die Nudeln nicht kleben oder anbrennen. Darüber hinaus finden es einige Leute hilfreich, wenn mehr als eine Person bei der Aufgabe hilft, um den Prozess zu beschleunigen.
Die benötigte Menge an Nudeln variiert je nach Größe der Pfanne und der Menge und Größe der anderen Zutaten zwischen den einzelnen Schichten. Mit etwas Übung kann ein Koch innerhalb von Sekunden berechnen, wie viel er oder sie benötigt, und manchmal nur um ein oder zwei Nudeln daneben liegen. Wenn die Nudeln vor dem Schichten ganz oder teilweise gekocht sind, sollten sie abkühlen und trocknen. Das Schichten von Lasagne ist einfacher, wenn die Nudeln nicht rutschig oder zu heiß zum Anfassen sind. Die Nudeln können in Scheiben geschnitten werden, damit sie besser in die Pfanne passen, aber die geschnittenen Nudeln sind nicht sichtbar, wenn das Gericht vollständig zusammengesetzt ist.
Lasagne schichten ist am einfachsten und am schnellsten, wenn alle Zutaten zur Hand sind. Der Käse kann gerieben und in eine Schüssel gegeben werden, und die Lasagnesauce sollte vorbereitet und bereit sein, auf die Nudeln zu löffeln. Alle Kräuter, Gemüse oder Fleisch, die zwischen den Schichten hinzugefügt werden, sollten ebenfalls in der Nähe sein, um sie schnell auf eine Schicht zu legen.
Es ist durchaus möglich zu verhindern, dass die erste Nudelschicht anbrennt, fest wird oder an der Pfanne kleben bleibt. Beim Schichten von Lasagne sollte der Koch eine dünne Schicht Sauce auf den Boden der Pfanne geben. Die Nudeln können danach direkt darauf gelegt und dann mit mehr Sauce, Käse und Gemüse gestapelt werden. Dieser Trick ähnelt dem Einfetten von Cupcake-Formen oder dem Bemehlen von Kuchenformen; Die Barriere verhindert, dass die untersten Speisen kleben oder unangenehm werden, wenn der Rest des Gerichts fertig gekocht ist.
Schließlich ist es manchmal hilfreich, wenn mehr als eine Person Lasagne schichtet. Dies gilt insbesondere für Lasagne-Rezepte, bei denen der Koch beginnt, Lasagne außerhalb der Pfanne zu schichten. Eine Person kann damit beginnen, die Komponenten für die Schüssel zu bauen, während eine andere alles in der Pfanne zusammenfügt. Auch wenn das Rezept keine speziellen Schichttechniken erfordert, kann der gesamte Prozess schneller ablaufen, wenn sich zwei Personen anstrengen.