Die Auswahl der besten Haferflocken umfasst die Auswahl eines Produkts basierend auf der geplanten Verwendung sowie der Frische und Qualität. Getreide, das für Haferflocken verwendet wird, ist normalerweise dicker und bietet mehrere gesundheitliche Vorteile. Instant-Flocken bieten jedoch Bequemlichkeit, und Haferflocken unterschiedlicher Größe beeinflussen auch die Lebensmitteltextur. Die Wahl von frischem Hafer und die richtige Lagerung ist ebenfalls wichtig.
Haferflocken sind vielleicht eine der häufigsten Arten, dieses Getreide zu essen. Die Wahl von dicken, geschälten Haferflocken gegenüber kleineren gerollten Sorten bietet die besten gesundheitlichen Vorteile. Diese Haferflocken haben einen niedrigeren glykämischen Index und liefern ein langsam verbrennendes Kohlenhydrat. Flakes, die nicht so verarbeitet sind, bieten auch mehr Ballaststoffe.
Wenn Sie nach Haferflocken suchen, die sofort kochen, wählen Sie ein Produkt, das als solches gekennzeichnet ist. Diese werden in der Regel aus stahlgeschnittenem Hafer hergestellt, der zunächst geschnitten statt gewalzt wird. Instant-Sorten werden auch oft vorgegart, sodass sie sich viel schneller zubereiten als normaler Hafer.
Instant-Haferflocken werden üblicherweise in praktischen Einzelpackungen verkauft, die oft zusätzliche Aromen und Zutaten enthalten. Bei der Suche nach den gesündesten Varianten geben die Zutatenliste und die Nährwertangaben Hinweise auf die Qualität des Produkts. Produkte mit einer langen Liste von Zusatzstoffen und künstlichen Farbstoffen bieten in der Regel einen geringeren Nährwert als solche mit weniger oder gar keinen. Diese Cerealien können auch deutlich mehr Zucker enthalten als herkömmliche Haferflocken. Oft können Haferflocken stattdessen frisches Obst, Honig oder Zucker und Nüsse hinzugefügt werden, um eine reichhaltigere und manchmal gesündere Option zu erhalten.
Die Auswahl der besten Haferflocken hängt auch von der gewünschten Textur ab, die Sie erreichen möchten. Wenn du einen leichten und cremigen Smoothie oder Shake zubereitest, lassen sich Instant- oder normale Flocken leichter verarbeiten als dicke. Unterschiedliche Größen beeinflussen auch die Konsistenz eines Hackbratens, wobei dickere Flocken ihm eine herzhafte Qualität verleihen. Baby-Haferflocken hingegen werden fast zu einem Pulver gemahlen, um eine besonders dünne, leicht zu schluckende Textur zu erhalten, die kein Erhitzen erfordert.
Unabhängig von der Art der Haferflocken, die Sie wählen, sollten sie frisch sein, um beste Ergebnisse zu erzielen. Verdorbenes Produkt hat einen ranzigen Geruch, und unbedeckter Hafer oder solche mit sichtbaren Rückständen sollten vermieden werden. Die Flocken sollten trocken sein und dürfen keine Feuchtigkeit aufweisen. Haferflocken haben im Vergleich zu anderen Getreidesorten einen hohen Fettgehalt und sollten daher in kleinen Mengen gekauft werden.