Pasta und Brie wurden gemacht, um zu heiraten. Die Kombination von warmem, cremigem Brie-Käse mit Ziti, Fettuccini oder anderen Nudelformen wird zu einer großartigen Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten. Ein paar bewährte Tipps für die Zubereitung von Pasta mit Brie sind alles, was der Koch braucht. Die Auswahl eines sehr weichen Brie, das Entfernen der Schwarte und das Schneiden in kleine Würfel garantiert, dass der Brie zu der richtigen Konsistenz schmilzt, um die Nudeln zu beschichten, ohne sie zu überladen.
Brie-Käse ist normalerweise weich, sogar flüssig, wenn er bei Raumtemperatur serviert wird. Wenn es jedoch einem Rezept hinzugefügt wird, schmilzt es möglicherweise nicht so schnell, wie der Koch erwartet. Triple Cream Brie ist die beste Wahl für die Zubereitung eines Pasta- und Brie-Gerichts, da er aufgrund seines höheren Fettgehalts die perfekte Textur und den reichen Geschmack bietet und etwas leichter schmilzt als andere Brie-Sorten.
Eine sehr einfache Methode, ein Hauptgericht auf der Grundlage von Nudeln mit Brie zuzubereiten, erfordert nur ein wenig Öl, ein paar Pilze und einen Schuss Weißwein. Jede Art von Pilzen reicht aus, aber Shitake- oder Portabella-Pilze verleihen der Komposition eine besonders erdige Note. Das Anbraten der Champignons mit etwas gehackter Zwiebel und Knoblauch bietet einen schönen Kontrapunkt zum süßen, weichen Brie-Käse-Geschmack. Die Zugabe von pfeffrigem Rucola kurz vor dem Servieren verleiht diesem Gericht eine perfekte Tonhöhe.
Eine Reihe von Variationen sind mit dieser Basis-Foundation einfach. Süßes oder scharfes Bratwürstchen oder etwas Räucherschinken machen diese schöne Pasta mit Brie-Gericht zu einer herzhaften Mahlzeit. Vegetarier können das Fleisch durch Tempeh oder Seitan ersetzen, um Geschmack und Protein zu ergänzen. Anstelle von Fleisch fügt ein robuster Fisch wie Lachs seinen eigenen Geschmack hinzu; Besonders köstlich ist dies mit frisch gehacktem Basilikum und gerösteten Pinienkernen, die vor dem Servieren darüber gestreut werden.
Eine große Auswahl an Gemüse passt gut zu Brie. Frühlings- und Sommerangebote wie Spargel, Kirschtomaten und gelber Kürbis ergeben ein saisonales Pasta- und Brie-Gericht, das farbenfroh, leicht und gesund ist. Für eine ungewöhnlichere Herangehensweise an ein Frühlings- oder Sommeressen möchte ein Hauskoch vielleicht mit Obst wie Pfirsichen oder Birnen anstelle von grünem oder gelbem Gemüse experimentieren. Das Hinzufügen von Curry und Basilikum zu dieser Variation lässt sie singen.
Eine Alternative zu einer heißen Pasta mit Brie-Mahlzeit ist ein Nudelsalat, dem gewürfelter Brie hinzugefügt wurde. Der Salat muss nicht extra zubereitet werden. Babyspinatblätter, einige gekochte und gekühlte Nudeln, etwas Olivenöl und grob geschnittenes Basilikum ergeben eine melodische Kombination aus Aromen und Texturen.