Agavensüße wird immer beliebter bei Menschen, die eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Zuckerprodukten und künstlichen Süßstoffen suchen. Obwohl Agavensirup und Süßstoffe kein kalorienfreies Produkt sind, haben sie einen niedrigeren glykämischen Index als Rohrzucker oder Maissirup. Agavensirup bietet eine potenziell gesunde Lösung für Menschen mit Diabetes, Menschen, die abnehmen möchten und einen gesünderen Lebensstil führen möchten.
Der Sirup wird aus der blauen Agave gewonnen, die in den südlichen Wüsten Mexikos gedeiht. In ihrem heimischen Verbreitungsgebiet wird Agave seit Jahrhunderten von den Azteken als Süßungsmittel verwendet. In der modernen Ernährung wird Agave als Alternative zu hochverarbeitetem Zucker immer beliebter, da sie nicht zu einem starken Blutdruckanstieg führt, der durch normalen Zucker stimuliert wird.
Maissirup und hochverarbeiteter Standardzucker haben einen hohen glykämischen Index. Diese traditionellen Süßstoffe verursachen einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckers. Steigt der Blutzucker, schüttet der Körper Insulin aus. Die Verwendung von Maissirup und anderen Standardzuckersüßstoffen führt dazu, dass der Körper übermäßig viel Insulin freisetzt, was zu gesundheitlichen Problemen führen kann.
Ein Hauptvorteil von Agavensüßen ist sein niedriger glykämischer Index. Der Konsum von Agavensirup führt nicht zu einem Anstieg des Blutzuckers und verursacht daher keine schnelle Freisetzung von Insulin. Die Verwendung von Agavensirup kann eine Lösung für Menschen mit Diabetes und Menschen mit hohem Blutdruck sein. Agavensüße ist eine natürliche Alternative zu normalem Zucker, aber es ist immer noch ein verarbeiteter Süßstoff. Menschen mit Erkrankungen sollten immer den Rat ihres Arztes einholen, bevor sie Agavensirup zu ihrer Ernährung hinzufügen.
Dieser alternative Süßstoff ist auch eine potenzielle Zuckeralternative für Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Obwohl sie Kalorien hat, bedeutet der niedrigere glykämische Index, dass Agave weniger Kohlenhydrate enthält als normaler raffinierter Zucker. Der süße Geschmack von Agavensirup ist stärker als normaler Zucker, daher wird weniger verwendet, um die gleiche Süße zu erzeugen, wenn er Speisen und Getränken hinzugefügt wird. Darüber hinaus wird Agavensüßstoff langsam in den Blutkreislauf aufgenommen, sodass der Körper ihn effizienter verarbeiten kann.
Agavensirup ist auch ein potenziell geeigneter Süßstoff für Menschen, die eine Rohkosternährung verfolgen. Eine Rohkostdiät besteht aus Lebensmitteln, die nicht über 116 ° F (ca. 46 ° C) erhitzt werden. Traditionell wird Agavensirup während der Verarbeitung auf 140 °F (ca. 60 °C) erhitzt, aber Unternehmen, die ein Produkt als Rohkost-Hitzeagave bei niedrigeren Temperaturen zum Verkauf anbieten möchten, um die Wärmeanforderungen zu erfüllen.