Basische Diätnahrungsmittel umfassen verschiedene Arten von Gemüse, Obst, Nüssen und Samen. Es gibt auch Kräuter, Gewürze und andere Gewürze mit niedrigem Säuregehalt. Diese Lebensmittel können mit hochalkalischen Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Kalium ergänzt werden.
Viele der stärksten basischen Nahrungsmittel sind dunkelgrünes Gemüse. Dazu gehören Grünkohl, Brokkoli und Gurke. Gerste, Weizen und Luzernegräser haben ebenfalls einen niedrigen pH-Wert.
Avocado ist unter den Früchten eines der basischsten Diätnahrungsmittel. Andere ziemlich hoch alkalische Früchte sind Bananen, Feigen, Zitronen und Limetten. Melonen wie Honigtau, Melone und Wassermelone haben ebenfalls einen niedrigen pH-Wert.
Wurzelgemüse ist eines der häufigsten basischen Nahrungsmittel. Rüben und Radieschen haben den niedrigsten pH-Wert. Rüben, Steckrüben und weiße Radieschen sind ebenfalls ziemlich alkalische Lebensmittel. Das gleiche gilt für Kartoffeln, Süßkartoffeln und Süßkartoffeln.
Tofu ist eines der proteinreichsten basischen Diätnahrungsmittel. Fermentiertes Tempeh- und Molkenproteinpulver kann ebenfalls ähnliche Vorteile bieten. Mandeln, Kastanien und Hirse sind andere Proteinquellen mit niedrigem pH-Wert.
Lebensmittelgewürze mit einem hohen alkalischen Gehalt sind Zimt, Senf, Curry und Chilischote. Alle Kräuter haben einen niedrigen pH-Wert, ebenso wie Meersalz. Tamari, Miso und Ingwer haben ebenfalls einen hohen Alkaligehalt. Stevia wird häufig als säurearmer Süßstoff verwendet.
Viele Arten von Samen und Ölen haben auch einen hohen Alkaligehalt. Zu den Ölen gehören Oliven, Sesam und Kokosnuss. Zu den hochalkalischen Samen gehören Sesam, Fenchel und Kümmel.
Zu den Getränken mit einem hohen alkalischen Gehalt gehören Grün-, Gemüse- und frische Fruchtsäfte. Mineralisches oder alkalisches antioxidatives Wasser hat ebenfalls einen niedrigen pH-Wert. Manche Menschen trinken auch kleine Mengen Apfelessig, um den Säuregehalt des Körpers zu senken.
Der Zweck der basischen Ernährung ist es, den pH-Wert des Körpers zu senken. Es basiert auf der Überzeugung, dass der primäre Verzehr von stark säurehaltigen Lebensmitteln wie Fleisch, Milchprodukten und Getreide den Körper an Mineralien verbrauchen kann, die für eine gute Gesundheit unerlässlich sind. Einige glauben, dass die Einnahme einer hochalkalischen Ernährung bei der Bekämpfung von Zuständen wie Angstzuständen, Energiemangel und Kopfschmerzen hilft. Historisch gesehen gab es keine großen, effektiven Studien, um diese Behauptungen zu beweisen.
Der Verzehr großer Mengen basischer Diätnahrung kann für Menschen mit chronischem oder akutem Nierenversagen gefährlich sein. Da hochalkalische Lebensmittel den Kaliumspiegel oft stark erhöhen, kann die Ernährung auch für diejenigen problematisch sein, die Medikamente einnehmen, die den Gehalt dieses Minerals beeinflussen. Es ist ratsam, vor Beginn der Diät einen Arzt zu konsultieren.