Ein Fingerdessert, auch als Mini-Dessert oder Petite Dessert bezeichnet, ist eine Art kleine, mundgerechte Süßspeise, für die im Allgemeinen keine Utensilien verwendet werden müssen. Diese Art von Dessert kann für Veranstaltungen wie Cocktailpartys empfohlen werden, bei denen die Teilnehmer möglicherweise stehen, um das Essen bequemer zu machen. Es kann auch von Personen bevorzugt werden, die Desserts konsumieren möchten, jedoch aus gesundheitlichen oder anderen persönlichen Gründen in kleineren Mengen als herkömmliche Portionsgrößen. Es gibt eine Vielzahl verschiedener Fingerdesserts, die von traditionell kleinen Konfekten bis hin zu verkleinerten Versionen größerer Desserts reichen.
Petit Fours sind in der Regel eine der traditionellsten Arten von Fingerdesserts. Das Dessert besteht im Allgemeinen aus einem mundgerechten Stück Kuchen, das von reichen, dichten Aromen wie Schokolade bis hin zu leichtem Biskuitkuchen reicht, der mit einem reichen Zuckerguss oder einer leichten Glasur verziert ist. Petit Fours werden oft mit Tee oder Kaffee am Ende einer Mahlzeit serviert.
Eine weitere der verschiedenen Arten von Fingerdesserts sind Trüffel. Trüffel sind ein kleines Konfekt, das hauptsächlich aus Schokolade, Butter und Sahne besteht, das zusammengeschmolzen wird, bis es glatt und cremig ist, und dann gekühlt wird. Die gekühlte Mischung wird typischerweise zu kleinen Kugelformen gerollt, die mit Kakaopulver beschichtet sind. Aufgrund des konzentrierten Reichtums des Schokoladengeschmacks werden Trüffel normalerweise in mundgerechten Stücken serviert, um zu verhindern, dass ihr Geschmack überwältigend süß ist.
Während einige Fingerdesserts traditionell klein gemacht werden und dazu neigen, keine größeren Gegenstücke zu haben, sind eine Vielzahl anderer Fingerdesserts oft miniaturisierte Versionen von Basisdesserts. Zu den gängigsten Desserts, die oft auf mundgerechte Versionen reduziert werden, gehören Käsekuchen, Cupcakes und Obsttörtchen. Diese Mini-Desserts werden im Allgemeinen aus Backformen hergestellt, die speziell für Miniaturversionen entwickelt wurden und typischerweise aus mehreren kleinen runden Tassen oder Taschen bestehen, die etwa halb so groß sind wie Standard-Backformen.
Fingerdesserts werden oft auf einer Platte präsentiert und in Buffetform serviert, bei der eine Person sich selbst bedient, indem sie das Dessert direkt von der Platte nimmt. Zu den Desserts sind in der Regel keine Utensilien vorhanden und in einigen Fällen können auch keine Teller bereitgestellt werden. Aufgrund des informellen Servierstils, der normalerweise zu den kleinen Desserts passt, ist es ratsam, darauf zu achten, dass das Dessert problemlos in ein bis zwei Bissen verzehrt werden kann und möglichst wenig Unordnung durch Krümel oder Füllungen aufweist.