Nichts sagt Party wie Fleischbällchen-Vorspeisen. Ihre allgegenwärtige Präsenz bei gesellschaftlichen Zusammenkünften in den 1950er Jahren hatte normalerweise nur wenige Akzente: Fleischbällchen, die einfach mit Zwiebeln vermischt waren, Fleischbällchen in Tomatensauce oder für Abenteuerlustige schwedische Fleischbällchen in Sahnesauce. Der heutige Gastgeber hat eine Vielzahl von Fleischbällchen-Vorspeisen mit Geschmacksakzenten aus der ganzen Welt, darunter Curry, karibischer Jerk, Soja-Ingwer und vieles mehr.
Der clevere Koch kreiert mit wenig Aufwand Fleischbällchen-Vorspeisen als Last-Minute-Hors d’oeuvres für vorbeikommende Gäste. Niemand wird behaupten, dass die Herstellung der Fleischbällchen selbst von Grund auf dem Koch eine bessere Kontrolle über den Geschmack des Endprodukts ermöglicht, aber eine Tüte oder Schachtel mit vorgekochten, im Laden gekauften Fleischbällchen, die im Gefrierschrank aufbewahrt werden, spart Zeit. Mit nur wenigen Vorratsgegenständen können alle Arten von Saucen hergestellt werden, die das Ergebnis verändern, sodass niemandem langweilig wird.
Eine sehr einfache Fleischbällchen-Vorspeise erfordert nur Steaksauce, scharfe Sauce und ein Glas getrocknete italienische Kräuter. Ein paar Tropfen Steak und scharfe Saucen und ein kurzer Kräutershake sorgen für Geschmack und Würze. Diese einfache Variante kann sogar in der Mikrowelle zubereitet werden.
Köche, die etwas mehr Zeit haben, können ihre eigenen Fleischbällchen-Grundlagen herstellen, indem sie Rinderhackfleisch, etwas gehackte Zwiebel und einige gewürzte Semmelbrösel, die mit etwas Milch oder einem Ei und nach Wunsch mit geriebenem Käse fein zerkleinert wurden, mischen. Eine einzelne Schicht Fleischbällchen auf einem Backblech ist der beste Weg, um den Gefrierprozess zu starten, damit sie nicht zusammenkleben, bevor sie für spätere Bequemlichkeit in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss gegeben werden. Die Geschmackskombination funktioniert gut mit Fleischbällchen-Aperitifsoßen auf Tomatenbasis wie Marinara oder Barbeque.
Eine weitere beliebte Wahl sind süß-saure Fleischbällchen-Vorspeisen. Es gibt Dutzende von Möglichkeiten, diese zu erstellen. Ein einfacher und cleverer Ansatz besteht darin, das Rinderhackfleisch mit Trauben- oder gemischtem Fruchtgelee, ein paar Tropfen scharfer Soße und etwas gemahlenem Steinsenf oder für den Extra-Zipp etwas Meerrettichsoße zu kombinieren.
Eine Variante verwendet braunen Zucker und zerdrückte Ananas anstelle des Gelees und fügt Essig, Sojasauce und frisch gehackten Ingwer für Geschmacksschichten und eine milde Schärfe hinzu. Ein ungewöhnlicher Ansatz, um einen süß-sauren Effekt zu erzielen, erfordert Cranberry-Sauce, Marinara-Sauce und Sauerkraut. Dieser profitiert von einer langen Garzeit bei sehr geringer Hitze, was ihn perfekt für einen Slow Cooker macht.
Diejenigen, die cremigere Fleischbällchen-Vorspeisen bevorzugen, können einen fast sofortigen Cocktail-Genuss kreieren, indem sie eine Dose kondensierte Suppe wie Pilze oder Sellerie mit etwas Sahne, etwas Knoblauch und fein gehackten Zwiebeln kombinieren. Eine Dose kondensierte Käsesuppe mit ein paar Würfeln Cheddar oder anderem Käse ist eine weitere Möglichkeit. Sauerrahm oder Joghurt können auch die Dosensuppe ersetzen.