Wie jeder Hausmann weiß, glauben Freunde und Familie fest daran, dass der perfekte Abschluss eines perfekten Essens süß sein wird. Früher bedeutete das Kuchen, Torte oder Eiscreme, aber anspruchsvolle Köche wissen, dass es eine sehr süße Welt gibt, die mit Dutzenden von leckeren Optionen gefüllt ist. Cremiger Vanillepudding, Flan oder Pudding ist eine Möglichkeit, Nuss-Honig-Gebäck wie Sturmhaube eine andere. Ein Teller voller Kekse bedeutet, dass die Welt in Ordnung ist, während eine Schachtel Pralinen eine andere Art von Zufriedenheit bietet.
Zu den beliebtesten modernen Desserts gehört gutes, altmodisches Eis mit einem Twist. Früher beschränkte sich die Auswahl auf Vanille oder Schokolade, gelegentlich wurden saisonale Früchte wie Erdbeere oder Himbeere angeboten. Clevere Köche haben entdeckt, dass es heutzutage fast grenzenlose Möglichkeiten gibt, Eissorten zu kreieren und zu kombinieren. Stückchen von Schokoriegeln, getrockneter Kokosnuss oder anderen dehydrierten Früchten und Nüssen bringen alle einen einzigartigen Geschmack. Marshmallow und Karamell können in das Eis selbst eingearbeitet werden, statt als Topping hinzugefügt zu werden, und ungewöhnliche Geschmacksrichtungen wie Ingwer oder grüner Tee sind alltäglich geworden.
Elegante, moderne Desserts brauchen in der Küche nicht viel Aufwand. Die perfekte letzte Note einer stilvollen Mahlzeit können nur ein oder zwei Stücke sehr guter Schokolade sein, die zusammen mit geschnittenen frischen Früchten angeboten werden. Dessertwein hilft, die Aromen zu vereinen und setzt diesem klassischen, aber einfachen Dessert die perfekte Krone auf.
Für viele Köche ist das feinste Dessertangebot ein wenig Crunch mit etwas Sahne. Ein Eierpopover, der vor gesüßter, dicker Schlagsahne strotzt, ist unschlagbar, besonders wenn ein Spritzer Schokolade auf die Fahrt kommt. Phyllo-Teig ist ein feines Bett für eine Mischung aus gehackten Pekannüssen oder Walnüssen, gemischt mit einer guten Menge Honig und vielleicht einem Spritzer Zitrone.
In der Welt der modernen Desserts herrscht immer noch Kuchen. Pasteten, die altmodische Fruchtlieblinge wie Apfel und Kirsche enthalten, können den Geschmack mit Ingwer oder Trockenfrüchten aktualisieren. Pudding Pies bieten ebenso wahrscheinlich unerwartete Aromen wie Kiwi oder Champagner wie ihre traditionelleren Cousins Schokolade und Vanille.
Keine Diskussion über moderne Desserts wäre komplett ohne eine Spitze der Rührschüssel zum Kuchen. Von Cupcakes mit Espresso über mehllose Sachertorte bis hin zu cremigem Käsekuchen gibt es wahrscheinlich kein beliebteres Dessert. Sogar ein einfaches Stück Angel Food oder ein Pfundkuchen mit einem Löffel Beeren reicht aus, um eine Mahlzeit komplett zu machen.