Es gibt viele verschiedene Arten von Zangen, die zum Zubereiten oder Handhaben von Speisen in einer Küche oder beim Servieren einer Mahlzeit verwendet werden. Dazu gehören solche, die für die Verwendung im Freien auf einem Grill hergestellt werden, die oft ziemlich lang sind, damit ein Benutzer seine Hände von der Hitze fernhält, und kleinere, aber ähnliche, die zum Kochen in Innenräumen verwendet werden. Beide können in verschiedenen Grundformen kommen. Es gibt auch einige Arten, die für empfindlichere Zwecke, wie zum Beispiel das Servieren von Speisen, konzipiert sind, und diese sind oft etwas kleiner und können aus Silber oder Kunststoff bestehen.
Zangen sind Küchenutensilien, die es einem Benutzer ermöglichen, Lebensmittel zu greifen und zu manipulieren, ohne seine Hände zu benutzen. Sie werden aus einem von zwei Gründen verwendet: zum Zubereiten und Kochen von Speisen oder zum Servieren von Speisen. In diese beiden Grundkategorien gibt es eine Reihe von Spezialutensilien, die für eine Vielzahl von Zwecken entwickelt wurden.
Einige der gebräuchlichsten Arten von Zangen sind diejenigen, die beim Grillen verwendet werden. Diese sind in der Regel länger, damit der Benutzer seine Hände sicher von der Hitze fernhalten kann. Es gibt auch Zangen für den Innenbereich, die in Design und Aussehen denen zum Grillen ähnlich sind, obwohl sie oft kürzer sind und mit hitzebeständigem Kunststoff oder Gummi zum leichteren Greifen und zum Verhindern des Abkratzens von Antihaft-Oberflächen versehen sein können.
Beide Zangentypen werden oft in einem von zwei Grundstilen gefunden. Ein Typ hat lange Griffe, die vom Greifende ausgehen und sich an der Basis treffen, und wird verwendet, indem die Basis der Griffe in einer Hand gehalten wird. Der andere Typ ist eher wie eine Schere gestaltet und wird unterhalb der Griffe zusammengefügt.
Holzzangen sind für verschiedene Zwecke erhältlich, vom Entfernen von heißem Toast aus einem Toaster bis hin zum Werfen eines Salats. Auch solche Salatzangen können aus Kunststoff hergestellt werden und sind an den Griffenden oft so geformt, dass eine Seite löffelartig und die andere einem Nudellöffel ähnelt. Es gibt auch eine Reihe von Servierutensilien, die üblicherweise aus Silber hergestellt werden, darunter Zangen zum Servieren von Zuckerwürfeln und andere zum Servieren von Fisch von einer Platte.