Erdnussbutterblüten sind Erdnussbutter-Kekse, die mit einem Schokoladen-Kuss gekrönt sind, was das Aussehen einer Blume mit einem dunklen Zentrum erzeugt und diesem Keks seinen Namen gibt. Es gibt mehrere Variationen des Rezepts, aber die bekannteste verwendet ein einfaches Rezept für Erdnussbutter-Kekse. Einige Minuten bevor diese Kekse im Ofen gebacken werden, werden sie entfernt und ein einzelner Süßigkeitenkuss wird in die Mitte jedes Kekses gelegt. Die Kekse werden dann für einige Minuten in den Ofen zurückgestellt, damit sie braun werden können, aber bevor die Schokolade schmilzt und ihre Form verliert, werden sie herausgenommen. Obwohl das Rezept aufgrund ihres auffälligen Aussehens nicht besonders schwierig ist, werden diese Kekse häufig in den Winterferien serviert.
Viele Leute folgen dem Standardrezept für Erdnussbutterblüten eines Erdnussbutter-Zuckerkekses, der mit dem Süßigkeitenkuss aus Milchschokolade belegt ist, aber es gibt viele Variationen. Einige Rezepte produzieren beispielsweise einen viel weicheren, zäheren Erdnussbutterkeks als Basis für die Blüten. Andere Variationen beinhalten Unterschiede im Schokoladenbelag, wobei einige Rezepte einen dunklen Schokoladenkuss, Schokoladenquadrate oder sogar einen Spritzer Schokolade verwenden. Diese letzte Option ist jedoch nicht besonders beliebt, da ein Teil des Geschmacksprofils von Erdnussbutterblüten der starke Schokoladenstoß ist, den eine Person beim Essen eines dieser Kekse verspürt.
Einer der interessantesten Aspekte von Erdnussbutterblüten ist die Tatsache, dass sie in den Vereinigten Staaten als traditioneller Winterurlaubskeks gelten. Dies trotz der Tatsache, dass sie eher Sonnenblumen oder schwarzäugigen Susans als traditionellen Feiertagssymbolen ähneln. Es handelt sich jedoch um sehr attraktive Cookies, und dies trägt wahrscheinlich zu ihrem Status als Cookie für besondere Anlässe bei.
Ein weiterer Grund, warum Erdnussbutterblüten im Allgemeinen für besondere Anlässe hergestellt werden, ist, dass besondere Sorgfalt darauf verwendet werden muss, die Küsse zum richtigen Zeitpunkt in die Kekse zu stecken. Bei vielen Rezepten muss der Koch ein heißes Blech mit Keksen aus dem Ofen nehmen und dann die Schokoladenstücke schnell und flink in die Kekse einlegen, bevor er das Blech in den Ofen zurückgibt. Dies ist ein kniffliger Vorgang, denn der Koch muss dann auf die Kekse achten, um sicherzustellen, dass sie richtig bräunen, ohne zu überbacken und die Küsse zu schmelzen und ihre Form zu verlieren. Schließlich können Erdnussbutterblüten schwierig zu lagern sein, da sie nicht übereinander gestapelt werden können und Bedenken bestehen, die Oberfläche des Schokoladenkusses zu beschädigen.