Pita-Brot-Chips sind ein Snack-Food aus Pita-Brot, einem runden Taschenbrot, das in den Kulturen des Mittelmeerraums und des Nahen Ostens heimisch ist. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Pita-Brot-Chips zuzubereiten und zuzubereiten, und diese müssen normalerweise gebacken oder gebraten werden. Durch die Zugabe verschiedener Gewürze wie Cayennepfeffer oder Zimt können verschiedene Arten von Chips mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Aussehen hergestellt werden. Fladenbrot kann oft zu Dessertchips verarbeitet werden, indem das Fladenbrot in einer Hülle aus Zucker und Zimt sowie Honig gebacken oder gebraten und zusammen mit anderen süßen Speisen serviert wird.
Die gebräuchlichste Art, Fladenbrotchips herzustellen, ist das Backen in einem heißen Ofen, aber traditionelle Kulturen haben Fladenbrot möglicherweise in der Sonne gebacken. Beim Backen von Fladenbrot, das als Chips verwendet wird, ist es am besten, das Fladenbrot vor dem Kochen in mundgerechte Stücke zu schneiden, da das Schneiden des knusprigen Fladenbrotes nach dem Backvorgang zu zerbröckelten Fladenchips führt. Meistens wird Olivenöl vor dem Backen auf jeden Chip gesprüht, um das Ergebnis eines knusprigen Chips zu erhalten. Salz und Pfeffer sowie andere gewünschte Gewürze sollten nach dem Auftragen des Olivenöls auf die Chips gestreut werden.
Oft frittiert ein Koch oder Hersteller von Fladenbrotchips Fladenbrot, um eine konventionellere Art von Chips herzustellen, ähnlich wie bei einem normalen Kartoffelchip. Für diesen Vorgang wird in der Regel mehr Öl benötigt, damit die Chips in deutlich kurzer Zeit problemlos gegart werden können. Das Aufschneiden des Pita-Brots in Chips-ähnliche Stücke ist vor dem Kochen ebenfalls obligatorisch, aber das Aufsprühen von Öl oder das Bestreuen von Gewürzen sind nicht erforderlich. Das Hinzufügen von Gewürzen zum Öl selbst, anstatt sie vor dem Kochen auf das Fladenbrot aufzutragen, ist normalerweise die beste Methode, um den Fladenbrotchips mehr Geschmack zu verleihen.
Dessert-Pita-Chips werden nicht so häufig zubereitet, können aber ganz einfach mit den Methoden des Backens und Bratens hergestellt werden. Pita-Chips können mit Puderzucker und Gewürzen wie Zimt oder Ingwer bestreut und mit Kokosöl anstelle von Olivenöl gekocht werden. Diese Chips können mit Eiscreme oder gefrorenem Joghurt serviert werden oder als einfacheres und etwas gesünderes Dessert allein verwendet werden. Frittiertes Pita-Brot wird häufig in Dessertgerichten verwendet, mehr als gebackene Pita-Chips, und kann mit Honig oder einem Puderzuckerüberzug gebraten werden.