Allesschneider sind handliche Küchengeräte, die es einfach machen, gleichmäßige Scheiben aus verschiedenen Arten von Lebensmitteln herzustellen. Der Allesschneider ist oft so konstruiert, dass er mit einer bestimmten Art von Lebensmitteln arbeitet, wie zum Beispiel gekochten Eiern oder Fleisch. Lebensmittelgeräte dieser Art sind in einfachen, für den Haushalt geeigneten Modellen erhältlich. Es sind auch größere Allesschneider erhältlich, die sich ideal für den Einsatz in Restaurants und anderen gewerblichen Küchen eignen.
Der Slicer ist in Modellen erhältlich, bei denen es sich um einfache Geräte handelt, die von Hand bedient werden. Größere und komplexere Modelle verwenden Elektrizität, um den Prozess des Schneidens von Fleisch oder Käse mit großer Genauigkeit zu unterstützen. Generell bestehen die Basic Allesschneider aus einer Mischung aus Metall- und Kunststoffkomponenten und sind klein genug, um mit einer Hand bedient zu werden. Größere Typen erfordern möglicherweise beide Hände, um das Gerät richtig zu bedienen.
Zu den grundlegenden Optionen für den Home-Slicer gehören die Handheld-Geräte, die die Zubereitung von Mahlzeiten beschleunigen. Der Eierschneider verwendet eine Reihe von Klingen, um mehr oder weniger gleiche Abschnitte eines gekochten Eies zu erzeugen. Das Ei wird in eine kleine Schale gelegt, die das Ei während des Schneidens festhält. Die Klingen werden dann auf das Ei abgesenkt und schneiden nach und nach an strategischen Punkten in den Körper des Eies. Wenn die Klingen das Ei vollständig aufgeschnitten haben, werden sie weggehoben und die Scheiben können zu Salaten hinzugefügt oder für eine effektivere Präsentation auf Aufläufen verwendet werden.
Neben dem Eierschneider ist der Apfelschneider ein weiteres gängiges Küchengerät. Der Apfelschneider hat normalerweise einen runden Körper, der durch die Verwendung von Klingen, die im Innenbereich des Geräts angebracht sind, in Abschnitte unterteilt ist. Die Klingen zeigen alle auf einen kleinen inneren Kreis, der sich in der Mitte des Slicers befindet. Griffe an den Außenseiten der Schneidemaschine ermöglichen es, das Gerät auf der Oberseite des Apfels zu positionieren und das Gerät mit Druck nach unten in den Apfelkörper zu drücken. Dadurch entstehen gleichmäßige Apfelscheiben oder Apfelspalten, während der Innenkreis des Gerätes auch den Kern effektiv von den Scheiben trennt.
Der Käsehobel ist praktisch, um Käsescheiben so dünn oder dick wie gewünscht zu machen. Ein einfacher Käsehobel verwendet einen Körper mit einer drahtdünnen länglichen Klinge, die über den Körper des Hobels montiert ist. Ein einzelner Griff ist am Körper befestigt, so dass er leicht platziert und heruntergedrückt werden kann, um die Scheiben zu erstellen. Mit einer Hand wird der Slicer bedient, während die andere Hand dazu dient, den Käsekeil während des Schneidevorgangs in Position zu halten.
Ein Fleischhobel wird normalerweise mit dem Einsatz in Restaurants in Verbindung gebracht, obwohl es auch kleinere Haushaltsmodelle gibt. Fleischschneidemaschinen sind normalerweise mit einem Regal ausgestattet, auf dem die Fleischseite platziert und in Position gehalten wird. Eine scharfe Klinge bewegt sich dann über das Fleisch hin und her und erzeugt bei jedem Durchgang eine Scheibe. Die Klinge kann neu positioniert werden, um dicke oder dünne Scheiben zu ermöglichen.
Industrielle Aufschnittmaschinen werden normalerweise mit Strom betrieben und werden für die Massenproduktion von Scheiben verschiedener Lebensmittel verwendet. Kommerzielle Aufschnittmaschinen für Fleisch und Käse sind häufig in Restaurantküchen zu finden und gelten als unverzichtbare Lebensmittelgeräte. Gegen Ende des 20. Jahrhunderts begannen Hersteller, kleinere elektronische Versionen dieser kommerziellen Modelle für den Heimgebrauch herzustellen. Während viele Haushaltsküchen immer noch manuelle Allesschneider verwenden, haben die kleineren elektronischen Versionen vor allem in Haushalten mit vielen Kindern an Popularität gewonnen.