Französische Röstzwiebeln sind Zwiebeln, die normalerweise in Ei oder Milch getaucht, mit Gewürzen in Mehl ausgebaggert und dann frittiert werden oder vor dem Frittieren abwechselnd in einen Teig getaucht werden können. Zwiebeln können in Form von Zwiebelringen oder schmalen bis breiten Zwiebelstreifen vorliegen. Einige sind mit gebratenen Zwiebeln aus der Dose vertraut, die ein traditionelles Topping für Gerichte wie Auflauf mit grünen Bohnen sind. Andere bevorzugen die frisch gebratenen Zwiebelstreifen oder -ringe als tolle Beilage zu Burgern oder heißen Sandwiches.
Egal, wie Sie es schneiden, Pommes Frites verleihen viel Geschmack, haben eine tolle Knusprigkeit und stehen an zweiter Stelle in der Popularität nach Pommes Frites. Der Zubereitungsprozess für Pommes Frites ist normalerweise einfacher. Die meisten Pommes sind nicht beschichtet, es sei denn, Sie bekommen „knusprige“ Pommes, die auch in Teig getaucht werden können.
Zwiebelliebhaber unterscheiden sich darin, welche Teige die besten Röstzwiebeln darstellen. Manche bevorzugen einen Bierteig oder Bier zum Dippen und dann Semmelbrösel, um die Zwiebeln hineinzudrücken. Andere halten einen Buttermilch-Dip mit Mehl für die beste Wahl. Mehl, in dem Zwiebeln ausgebaggert werden, wird normalerweise mit Salz und Pfeffer gewürzt, kann aber mit Paprika, Chili, Muskatnuss oder einer Vielzahl anderer Gewürze gewürzt werden. Süße Gewürze können die Süße der gekochten Zwiebel betonen, während herzhafte Gewürze dazu neigen, sie auszugleichen.
Frittierte Zwiebeln bedeutet, dass Sie eine ziemlich kalorienreiche Beilage erhalten, wenn Sie Pommes Frites bestellen. Es gibt eine Alternative zum Frittieren. Viele Naturkostläden führen gefrorene Zwiebeln, die gebacken werden können. Diese sind eine tolle Alternative zum Braten, da die Zwiebeln trotzdem hervorragend und knackig schmecken können, ohne viel zusätzliches Fett und Kalorien zuzuführen.
Unternehmen wie French stellen seit vielen Jahrzehnten gebratene Zwiebeln in Dosen her. Diese eignen sich nicht nur hervorragend als Belag für einen Auflauf mit grünen Bohnen, sondern für jede Art von Auflauf. Beim Backen werden die Zwiebeln sehr knusprig und verleihen Gerichten wie Hühnchen ala King oder Thunfischauflauf eine schöne Knusprigkeit. Sie können diese auch in grünen Salaten, Nudelsalaten oder sogar zu einem einfachen Käsesandwich verwenden.
Einige Fast-Food-Unternehmen verwenden keine ganzen Zwiebelscheiben, wenn sie Pommes frites herstellen, und die Unterschiede können sich bemerkbar machen. Stattdessen verwenden sie Zwiebelstücke, die in Streifen oder Ringen kombiniert werden. Für Liebhaber von Zwiebelringen sind diese oft enttäuschend, da sie nicht den süßen Geschmack der weniger verarbeiteten Zwiebel haben. Sie können immer ein Restaurant fragen, ob es sich um Zwiebelringe oder Streifen handelt, die wirklich mit ganzen Stücken zubereitet werden, oder ob es sich um eine Mischung handelt.