Neben verschiedenen Snacks, die absichtlich mit Koffein angereichert sind, sind andere Lebensmittel mit Koffein auch solche, die Kaffee, Tee oder Schokolade als Zutat enthalten. Um die Kundennachfrage nach energiespendenden Snacks zu befriedigen, ist es jetzt möglich, ein komplettes Sortiment an Snacks mit Koffeinzusatz zu finden, einschließlich koffeinhaltiger Rindfleischsticks und koffeinhaltiger Pfefferminzbonbons. Andere Lebensmittel, die möglicherweise nicht speziell als Lebensmittel mit Koffein vermarktet oder verkauft werden, wie Kaffeeeis, Grüntee-Kekse oder Schokoladenpudding, können dennoch etwas Koffein enthalten .
Koffein ist eine natürliche Verbindung, die in verschiedenen Pflanzen vorkommt und als natürliches Insektizid wirkt, das die Pflanzen vor der Zerstörung durch Käfer schützt. Beim Menschen ist Koffein ein Stimulans, das vorübergehend die geistige Wachheit erhöhen und Menschen helfen kann, wach zu bleiben. Obwohl Koffein von Natur aus bitter schmeckt, genießen viele Menschen Lebensmittel und Getränke, die aus Pflanzen hergestellt wurden, nachdem sie auf eine Weise verarbeitet wurden, die die Bitterkeit mildert und gleichzeitig andere Geschmacksrichtungen verstärkt. Tee und Kaffee sind zwei häufig konsumierte Getränke, die auch als Aromastoffe in verschiedenen Arten von Lebensmitteln verwendet werden. Die Kakaobohne enthält auch Koffein und wird zur Herstellung von Kakao und Schokolade verwendet, die beide häufig in vielen verschiedenen Lebensmitteln verwendet werden, und Schokolade wird häufig allein konsumiert.
Einige Lebensmittelunternehmen fügen Lebensmitteln Koffein hinzu, die keine Schokolade enthalten, oder anderen Lebensmitteln, in denen Koffein von Natur aus vorkommt. Dies geschieht in der Regel, weil viele Menschen auf Koffein angewiesen sind, um bei der Arbeit oder in der Freizeit wach und aufmerksam zu bleiben. In einigen Gerichtsbarkeiten müssen Unternehmen, die Lebensmitteln Koffein hinzufügen, auf den Produktetiketten angeben, dass das Lebensmittel zugesetztes Koffein enthält. Dies liegt daran, dass die breite Öffentlichkeit diese Lebensmittel möglicherweise nicht mit Koffein in Verbindung bringt und einige Personen aus religiösen oder gesundheitlichen Gründen kein Koffein konsumieren möchten.
Andere Lebensmittel mit Koffein sind verschiedene Saucen, Gewürzmischungen und Desserts. Maulwurf ist beispielsweise eine Soße auf Schokoladenbasis, die typischerweise in der mexikanischen Küche verwendet wird und aufgrund ihres Kakaogehalts etwas Koffein enthält. Einige Köche verwenden jetzt gemahlenen Tee in Gewürzmischungen, die vor dem Kochen auf verschiedene Arten von Lebensmitteln, typischerweise Fleisch und Fisch, aufgetragen werden können. In den Vereinigten Staaten und Europa sind typische Lebensmittel mit Koffein Eiscreme, Kuchen und Kekse mit Schokolade oder Kaffee und zunehmend grüner Tee, der in diesen Regionen immer mehr akzeptiert wird.