Müslikekse sind alle Kekse, die mindestens eine Art von industriell hergestelltem Getreide enthalten. Die Kekse können eine ungebackene Sorte sein oder in einem Ofen gebacken werden, wobei andere Zutaten hinzugefügt werden, um die Kekse zusammenzuhalten und Geschmack zu verleihen. Jede Art von Getreide kann verwendet werden, auch übrig gebliebene Getreidestücke, die sonst nicht gegessen würden.
Die Getreidesorten, aus denen die Kekse hergestellt werden, bestimmen, welche anderen Zutaten der Mischung hinzugefügt werden sollten. Wenn Cerealien verwendet werden, die aus einfachen Flocken oder Puffs bestehen, ergänzen Zutaten wie Trockenfrüchte, Marshmallows oder Nüsse den Geschmack der Cerealien. Das Mischen von zwei oder drei Getreidesorten ergibt auch die verschiedenen Geschmacksrichtungen, und ein Bäcker kann verschiedene Kombinationen ausprobieren, um eine Lieblingsmischung zu finden.
Das Müsli, aus dem die Kekse hergestellt werden, kann je nach gewünschter Textur ganz oder zerkleinert sein. Kekse, die zerkleinertes Müsli verwenden, eignen sich gut, um kleine Getreidestücke oder Krümel zu verbrauchen, die am Boden einer Müslischachtel zurückbleiben könnten. Einige Getreidesorten werden beim Zerkleinern zu Staub und werden besser für Kekse verwendet, wenn sie in ihrer ganzen Form vorliegen.
Getreidekekse können in einer schnellen, nicht gebackenen Form oder in einer Sorte sein, die in einem Ofen gebacken wird. Nicht gebackene Getreidekekse werden normalerweise mit Erdnussbutter oder geschmolzenen Marshmallows zusammengehalten, wodurch das Getreide in Keksform zusammengehalten wird. Getreidekekse, die gebacken werden, beinhalten das Mischen des Getreides in einen Keksteig nach Wunsch des Bäckers. Nicht gebackene Kekse brauchen weniger Zeit zum Zusammensetzen, da sie vor dem Sitzen bei Raumtemperatur nur gemischt werden müssen, bis sie hart genug sind, um gegessen zu werden. Das Einlegen von nicht gebackenen Keksen in einen Kühlschrank kann auch dazu beitragen, dass sie fest werden.
Reisgetreide-Leckereien können technisch als Getreidekekse betrachtet werden, da sie aus Getreide bestehen und eine Form haben, die einem Keks ähneln kann. Wie andere Rezepte, die nicht gebacken werden, werden Reisgetreide-Leckereien nicht im Ofen gebacken. Das Müsli besteht lediglich aus geschmolzenen Marshmallows, Butter und möglicherweise anderen Zutaten, bevor die Mischung bei Raumtemperatur fest werden kann.
Getreidekekse können leicht in verschiedene Formen oder Formen gebracht werden. Wie normale Kekse können sie mit Ausstechformen geformt werden, um Formen für Feiertage oder andere Anlässe zu erhalten. Stehen keine Ausstechformen zur Verfügung, können die Kekse mit einem Messer in beliebige Formen geschnitten werden. Nachdem die Kekse geformt und gebacken wurden, können sie mit Zuckerguss, Streuseln oder verschiedenen Süßigkeiten zur Dekoration oder zusätzlichen Geschmack verziert werden.