Kaffee-Antioxidantien sind, vereinfacht gesagt, Antioxidantien, die in Kaffeebohnen und daraus hergestellten Getränken enthalten sind. Antioxidantien sind krebsbekämpfende Substanzen wie bestimmte Vitamine und Mineralstoffe, die die Auswirkungen der Oxidation in Zellen und Geweben reduzieren oder verhindern. Melanoidine und Kaffeesäure sind beides Beispiele für antioxidative Substanzen, die in Kaffee enthalten sind.
In den meisten Industriegebieten werden Kaffee-Antioxidantien am häufigsten konsumiert. Dies ist hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass die moderne westliche Ernährung an anderen antioxidativen Lebensmitteln wie Blaubeeren und dunklem Blattgemüse mangelt. Einige Studien haben gezeigt, dass das tägliche Trinken von Kaffee dazu beitragen kann, Herzkrankheiten und andere Krankheiten wie Krebs und Typ-2-Diabetes zu verhindern.
Obwohl Kaffee-Antioxidantien verschiedene gesundheitliche Vorteile haben, sollte das in den meisten Kaffees enthaltene Koffein nur in Maßen konsumiert werden. Diejenigen, die große Mengen Koffein pro Tag zu sich nehmen, können eine schnelle Herzfrequenz, Schlaflosigkeit und andere negative Nebenwirkungen erfahren. Frauen, die ein Kind stillen oder stillen, sollten besonders auf ihren Koffeinkonsum achten. Entkoffeinierter Kaffee ist erhältlich, obwohl der Gehalt an Antioxidantien variieren kann.
Die Anzahl und Konzentrationen der Kaffee-Antioxidantien hängen von der Kaffeesorte und der Röstung der Kaffeebohnen ab. Dunkel geröstete Sorten haben die höchste Konzentration. Je stärker der Kaffee aufgebrüht wird, desto höher ist auch der Gehalt an Antioxidantien, allerdings gilt dies auch für den Koffeingehalt. Wenn Sie Kaffee nur wegen der antioxidativen Vorteile trinken möchten, sollten Sie stattdessen Lebensmittel zu sich nehmen, die sie enthalten, da Sie die gleichen Vorteile ohne die Nachteile erhalten, die mit dem Koffeinkonsum verbunden sind.
Kaffee-Antioxidantien können in frischen Bohnen stärker sein. Auch biologisch angebaute Optionen können zusätzliche Vorteile bieten, da sie keine Pestizide und andere Karzinogene enthalten. Diese Sorten werden immer häufiger angeboten und sind oft in Supermarktketten und Reformhäusern zu finden.
Diejenigen, die sich mit der Vorbeugung von Krankheiten befassen, sollten mit einem zugelassenen Ernährungsberater, Diätassistenten oder Arzt sprechen. Es ist am besten, eine Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken zu kombinieren, um die antioxidative Unterstützung optimal zu nutzen. Tee und viele Früchte und Gemüse enthalten verschiedene Arten von Antioxidantien. Für den gleichen Zweck können Nahrungsergänzungsmittel wie Grüntee-Extrakt oder Acai-Extrakt erworben werden.