Fisch mit hohem Proteingehalt ist gesund, um dem Körper die benötigten Nährstoffe ohne die zusätzlichen Fette einiger Fleischsorten zuzuführen. Thunfisch und Lachs werden oft zu den Fischen mit dem höchsten Proteingehalt geführt, aber die meisten Fische enthalten reichlich Proteine, um eine ausgewogene Ernährung zu unterstützen. Protein ist in Fleisch, Eiern, Nüssen und anderen Lebensmitteln enthalten, aber proteinreicher Fisch wird im Allgemeinen als fettarme und gesunde Alternative zur Versorgung mit essentiellen Aminosäuren empfohlen.
Viele Fischarten sind fleischig und fleischig weiß oder rosa. Einige sind klein und enthalten weniger Fettstücke, können aber sehr proteinreich sein. Fleischiger Fisch mit hohem Proteingehalt sind unter anderem Heilbutt, Schellfisch, Seezunge und Kabeljau. Lachs und Thunfisch gehören ebenfalls zu dieser Gruppe. Sardellen und Sardinen sind kleine, aber in der Regel proteinreiche Nahrungsergänzungsmittel. Tilapia, Forelle und Wels sind typischerweise auf Märkten zu finden und bieten auch hervorragende Nährstoffe.
Schalentiere können zu eiweißreichen Fischen gehören. Hummer, Garnelen und Krabbenfleisch können eine reichhaltige Textur und einen reichen Geschmack bieten und gleichzeitig Nährstoffe und gesunde Fette liefern. Muscheln haben möglicherweise einen weniger buttrigen oder reichhaltigen Geschmack als einige Schalentiere, aber sie haben ähnliche proteinreiche Vorteile.
Während Fisch von vielen Angehörigen der Gesundheitsberufe zur Deckung des täglichen Nahrungsbedarfs empfohlen wird, enthält die Empfehlung meistens Richtlinien für die Zubereitung von Speisen. Ein frisches oder gefrorenes Filet von gelbem Thunfisch kann das Potenzial haben, eine gesunde Ergänzung zu einer Diät zu sein, aber wenn es in Sahne gekocht oder in reichlich Butter gebraten wird, wird es fettreich. Viele der Quellnährstoffe können insgesamt nur minimal wirksam sein, wenn sie in ungesunden Fetten gekocht werden.
Fisch mit hohem Proteingehalt auf gesunde Weise zuzubereiten, kann oft bedeuten, ihn einfach zu kochen. Ein Fischsteak mit einer leichten Ölschicht zu grillen, um ein Ankleben zu verhindern, ist eine Methode. Das Grillen von ganzen Fischen im Ofen kann eine knusprige äußere Textur mit einem feuchten Inneren ergeben. Das Dämpfen und Pochieren mit Wasser kann Fische und Schalentiere zart und weiß halten und gleichzeitig ihren Geschmack verbessern.
Fisch und Schalentiere in Dosen oder Gläsern können bequeme Quellen sein, um einer Diät Protein hinzuzufügen. Thunfisch, Lachs, Garnelen und Krabbenfleisch sind einige der gebräuchlicheren Fischkonserven mit hohem Proteingehalt. Wie bei den Kochmethoden kann zubereiteter Fisch jedoch weniger gesund sein, wenn er in Ölen schwimmt oder mit schwerer Mayonnaise zubereitet wird. Für diejenigen, die Protein zu ihrer Ernährung mit Fisch hinzufügen, kann die Verkostung der frisch und leicht zubereiteten Fischversionen helfen, den Gaumen auf die natürlichen, oft buttrigen und nussigen Aromen des Fisches selbst einzustellen und weg von ungesunden Zubereitungen.