Dill ist ein frisches Kraut mit einem sauberen und scharfen Geschmack, das eine Vielzahl von Lebensmitteln ergänzt. Einige Möglichkeiten, es in einem Salat zu verwenden, sind Gurken-Dill-Salat, Garnelen- oder Thunfisch-Dill-Salat oder Dill-Salat-Dressing. Gurken-Dill-Salat enthält normalerweise dünn geschnittene Gurken, Zwiebeln und ein Dressing auf Sauerrahm- oder Buttermilchbasis. Ein Meeresfrüchtesalat mit Dill könnte eine cremige Basis mit Mayonnaise haben oder eine leichtere Version mit Olivenöl. Dill ist eine der Hauptzutaten in Ranch-Salatdressings und könnte auch in Vinaigrettes und einer Vielzahl anderer Dressings verwendet werden.
Der sehr ausgeprägte Dillgeschmack macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für mildere Zutaten wie Gurken, und dieser Salat ist eine tolle Beilage für die warmen Sommermonate. Fast jeder Gurken-Dill-Salat beginnt mit dünn geschnittenen, geschälten Gurken, aber die Zutaten für das Dressing können variieren. Die meisten Rezepte verwenden frischen Dill, aber auch getrockneter Dill kann verwendet werden. Ein Dressing kann mit Sauerrahm zubereitet werden, oder es kann eine Öl-Essig-Basis verwendet werden. Jede Basis kann mit Zwiebeln, Salz oder Zucker aromatisiert werden.
Meeresfrüchte-Dill-Salat ist eine weitere beliebte Verwendung für das Kraut. Viele Köche verwenden es, um Thunfischkonserven in einem Salat auf Mayonnaise-Basis zu würzen, was einen frischeren, lebendigeren Geschmack verleiht. Thunfisch-Dill-Salat kann allein, als kaltes Sandwich oder als Thunfischschmelze serviert werden, die im Ofen mit Käse überbacken wird. Frischer Thunfisch kann auch gekocht und mit Dill, Olivenöl und Essig für einen einfachen, aber würzigen Vorspeisensalat kombiniert werden. Garnelen und Dill können auch zusammen mit Avocado zubereitet und mit einem Schuss Olivenöl und Salz belegt werden, um ein gesundes Abendessen schnell und einfach zuzubereiten.
Dill-Salat-Dressings lassen sich aus den unterschiedlichsten Zutaten herstellen und ergänzen fast jeden Salat. Ranch Dressing ist ein Rezept, das fast immer Dill enthält, und entweder die frische oder getrocknete Version des Krauts kann verwendet werden. Ein Grundrezept für Ranch-Dressing könnte mit Sauerrahm und Milch oder Buttermilch beginnen. Dill kann zusammen mit Knoblauch, Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzugefügt werden. Manche Köche verwenden für Salatdressings lieber getrocknete Kräuter und Knoblauchpulver als frischen Knoblauch, da sich die getrockneten Zutaten leichter kombinieren lassen. Ranch Dressing kann als Dip zu Hühnchen oder Gemüse sowie auf einem Salat verwendet werden.