Feige ist eine nahrhafte Frucht mit hohem Eisengehalt. Es kann frisch, trocken oder gekocht verzehrt werden und verleiht Speisen und Salaten einen süßen Geschmack. Es gibt viele verschiedene Salatsorten, die durch die Zugabe von Feigen verfeinert werden können. Manchmal passen Feigen gut zu anderem Obst oder Gemüse, daher sollte man sich nicht scheuen, seiner kulinarischen Fantasie freien Lauf zu lassen.
Mit frischen grünen oder violetten Feigen lässt sich schnell ein Feigen-Parmesan-Salat zubereiten. Lila Feigen sind tendenziell süßer und sind normalerweise leichter zu finden. Weicher Salat wird mit den Feigen vermischt, bevor frische, dünne Parmesanstücke hinzugefügt werden. Der Feigensalatboden kann dann mit Pinienkernen und Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreut werden. Dieser Salat kann verbessert werden, indem man kurz vor dem Servieren eine kleine Menge Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügt.
Aprikosen-Feigen-Salat ist ein beliebter Sommer-Feigensalat mit Aromen, die an die Küche der französischen und mediterranen Landschaft erinnern. Übliche Zutaten sind halbierte und entkernte reife Aprikosen, Feigen, Rucola und ein Schuss Champagner-Essig. Viele Köche bereiten dieses Gericht mit sautierten und marinierten Aprikosen zu, die den Geschmack intensivieren können.
Ebenfalls beliebt in der französischen Küche ist ein Feigensalat, bei dem Feigen mit Quinoasamen vermischt werden. Normalerweise erfordert diese Zubereitung eine Tasse gekochte Quinoa-Samen, halbierte Feigen, Miniaturtomaten, Frühlingszwiebeln, zerdrückte Mandeln, Minzblätter und etwas Zitronensaft. Die Zutaten werden gemischt und in einigen Variationen werden die Feigen auf den Salat gelegt. Angesichts der Menge an Vorbereitung, die dieses Gericht erfordert, ist es vielleicht nicht ideal für eine schnelle Mahlzeit, aber für abenteuerlustige Köche kann es ein erfolgreicher Feigensalat sein.
Feigen können erfolgreich mit Gemüse, Käse, Nüssen, Zwiebeln und Essig kombiniert werden. Sie verleihen Salaten Süße und in vielen Teilen der Welt einen ungewöhnlichen oder exotischen Geschmack. Feigen können auch mit Fleisch wie dünn geschnittenem italienischem Schinken kombiniert werden und passen gut zu Weichkäse wie mildem Blauschimmelkäse, Ricotta oder frischem Mozzarella. Feigen können für zusätzlichen Geschmack auch mit Vinaigrette bestrichen werden, bevor sie zu einem Salat hinzugefügt werden.
Der Süße der Feigen kann man mit Kräutern, bitterem Grün und salzigen Zutaten entgegenwirken oder durch Essig und Olivenöl verstärken. Viele Feigensalate vereinen all diese Geschmäcker, können aber natürlich modifiziert werden, um die Palette des Diners anzusprechen. Feigen sind in Salaten vielseitig einsetzbar, und wer ihren Geschmack schätzt, sollte verschiedene Kombinationen und Zubereitungen ausprobieren.