Laktose ist ein Zucker, der in der Milch von Kühen und anderen Säugetieren wie Ziegen und Schafen vorkommt. Es gibt viele verschiedene Arten von laktosefreien Lebensmitteln, darunter das meiste Fleisch, Obst und Gemüse, Butter, Öle und einige Brotsorten. Sogar Milch, die Hauptquelle für Laktose, ist zu finden, die keine Laktose enthält. Brühenartige Suppen ohne Sahne- oder Milchzusatz sind ebenfalls laktosefrei. Darüber hinaus sind viele Süßigkeiten, wie Gelatine, Süßholz und Fruchteis am Stiel, auch laktosefrei. Im Wesentlichen können die meisten Nicht-Milchprodukte als laktosefreie Lebensmittel einer anderen Art zugeordnet werden.
Obst und Gemüse sind zwei Hauptsorten laktosefreier Lebensmittel. Solange das Gemüse nicht paniert oder in einer cremigen Sauce serviert wird, ist alles laktosefrei. Früchte werden im Allgemeinen nicht auf diese Weise serviert und enthalten daher keine Laktose. Dies sind auch Lebensmittel, die viele Vitamine und Nährstoffe enthalten, die für eine gesunde Ernährung erforderlich sind.
Fleisch ist eine weitere große Gruppe laktosefreier Lebensmittel. Fleisch ist das Muskelgewebe von Tieren und enthält als solches keine Laktose, es sei denn, das Fleisch wurde paniert oder in einer laktosehaltigen Soße gekocht. So kann jeder, der an einer Laktoseintoleranz leidet, problemlos Rind, Schwein, Lamm, Geflügel und Fisch essen. Viele Würstchen, Frankfurter und manche Aufschnitte enthalten jedoch Laktose. Die meisten fleischfreien Alternativen wie Tofu, Nüsse und Samen sind laktosefreie Lebensmittel.
Mehrere Brote und Getreide sind laktosefreie Lebensmittel. Jede Art von Brot, das hauptsächlich aus Wasser hergestellt wird, wie französisches oder italienisches Brot, enthält normalerweise keine Laktose. Andere Dinge wie Reiskuchen, Zwieback und Popcornkuchen enthalten ebenfalls keine Laktose. Die meisten Getreidesorten sind zudem laktosefreie Lebensmittel, was bedeutet, dass eine Person, die an einer Laktoseintoleranz leidet, problemlos Nudeln, Reis, Hafer, Bulgar und Maismehl essen kann. Einige Brote, Muffins, Waffeln und Pfannkuchen werden aus Milch hergestellt und sind für Personen mit Laktoseintoleranz nicht geeignet.
Die meisten anderen Lebensmittel sind laktosefreie Lebensmittel. Buchstäblich alles, was nicht aus Milch- oder Käseprodukten hergestellt wird, ist laktosefrei. Dies fügt der Liste der laktosefreien Lebensmittel eine große Menge an Lebensmitteln wie Popcorn, Ketchup, Marmelade, Jelly Beans und Mayonnaise hinzu. Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden, sollten sich die Inhaltsstoffe von allem ansehen, von dem sie vermuten, dass es Milch enthält. Generell sind die meisten Lebensmittel jedoch laktosefrei und somit für jeden mit Laktoseintoleranz unbedenklich.