Minitörtchen sind Miniaturversionen von größeren Gebäcken, die dafür bekannt sind, abgerundete Schalen mit flachem Boden und Füllungen zu haben, die entweder süß oder herzhaft sein können. Übliche Füllungen sind Pekannüsse, Äpfel, Vanillepudding, konservierte Beeren und Schokolade. Es ist durchaus üblich, dass der Teig, aus dem diese Schalen hergestellt werden, aus einer Mischung aus Mehl, Butter und Frischkäse besteht. Es gibt jedoch auch andere Fälle, in denen die Schalen für Mini-Törtchen aus Mürbeteig hergestellt werden. Manche Leute verwenden vorgefertigte Tortenschalen, wenn sie Minitörtchen herstellen, oder verwenden für süße Rezepte vorgefertigten Zuckerkeksteig.
Die Größe von Minitörtchen kann etwas variieren, aber in den meisten Fällen gelten sie als mundgerechtes Essen. Die Kruste um die Tortenfüllung macht dieses Gebäck auch ohne Utensilien ziemlich einfach zu essen. Als solches ist dies ein sehr einfaches Gericht, das auf einer Party serviert werden kann.
Die Form von Minitörtchen kann auch etwas variieren. Am häufigsten sind Mini-Törtchen rund und viele Leute halten sich an diese Form, weil sie Backformen haben, die die runde Form aufnehmen. Es gibt auch andere Krustenformen.
In einigen Fällen sind die Krusten quadratisch, in anderen sind sie oval oder sogar „bootsförmig“, was bedeutet, dass sie oval sind, aber spitze Kanten haben. Es ist möglich, vorgefertigte Mini-Tortenschalen in diesen speziellen Formen zu kaufen. Einige Unternehmen bieten sogar Sortimentspakete mit verschiedenen Mini-Tortenschalenformen an.
In vielen Fällen sind Minitörtchen süßes Gebäck. Sie können als Teil eines Dessertaufstrichs oder als Teil eines größeren Gerichts serviert werden, das beispielsweise Obst und Eiscreme enthält. Minitörtchen sind auch als Vorspeisen und Vorspeisen beliebt. Wenn sie in dieser Funktion serviert werden, sind sie fast immer herzhaft. Rezepte für herzhafte Minitörtchen umfassen Füllungen wie Ziegenkäse, Lauch und Zucchini.
Es gibt auch einige Mini-Torten-Rezepte, die sowohl süße als auch herzhafte Zutaten erfordern. In vielen Fällen werden solche Torten auch als Vorspeise serviert. Es gibt zum Beispiel ein Rezept, das eine Füllung aus Stilton-Käse und Walnüssen verlangt. Sobald die Torten ausreichend abgekühlt sind und serviert werden, werden sie mit einer süßen Feigenmarmelade belegt. Auf diese Weise werden die auf einem Gourmet-Käsebrett üblichen Geschmacksprofile in einer Mini-Torte vereint.