Niemand kann wirklich sagen, wer die Pizza erfunden hat. Pizza hat ihren Ursprung vermutlich in prähistorischer Zeit, da Brot eine der ersten Arten von Fertiggerichten war, wobei der Teig auf heißen, flachen Steinen gebacken wurde. Die alten Griechen und Ägypter sollen ein pizzaähnliches Essen gegessen haben. Vielleicht haben die Griechen oder Ägypter die Pizza erfunden.
Trotz dieser frühen Inkarnationen gilt Neapel als Geburtsort der modernen Pizza. Neapel ist vielleicht nicht die Stadt, die die Pizza in ihren Kinderschuhen erfunden hat, aber sie hat ein Gericht entworfen, das bis heute die Welt beeinflusst. Die Stadt Neapel entwickelte flache Kreise aus gebackenem Teig, die mit Gewürzen und Kräutern bedeckt waren. Das einfache Gericht war bei den Bauern dieser Gegend beliebt. Das Gericht hieß Focaccia.
Später wurde in Neapel die Casa de nanza gegründet. Frauen glätteten den Teig in scheibenförmige Formen und legten Reste darauf, bevor sie das Brot im Ofen backten. Dieses bäuerliche Essen wurde geschaffen, um ohne die Verwendung von Utensilien verzehrt zu werden. Es ermöglichte Hausfrauen, frisches Gemüse in ihre Mahlzeiten zu integrieren, ohne die Reste von gestern zu verschwenden.
Pizza, die eher wie moderne Versionen aussah, gab es erst im 1600. Jahrhundert. Grund dafür war die Angst der Europäer vor Tomaten. Im frühen 1500. Jahrhundert brachten spanische Konquistadoren Tomaten aus Peru und Ecuador mit.
Leider betrachteten die Europäer Tomaten mit Misstrauen, da sie dachten, die Früchte könnten giftig sein. Ende des 1600. Jahrhunderts überwanden die Europäer ihre Angst und begannen, Tomaten zu konsumieren. Die Bauern waren die ersten, die die Tomaten auf ihrer Pizza verwendeten.
Die erste Pizzeria der Welt öffnete 1738 ihre Pforten. Das Restaurant in Neapel hieß Antica Pizzeria Port’Alba. Die Pizzen wurden in einem Ofen gebacken, der Lava vom nahe gelegenen Vesuv verwendet. Im Jahr 1889 besuchte Königin Margherita Teresa Giovanni, Ehefrau von Umberto I., König von Italien, die Stadt Neapel. Ein Mann namens Don Raffaele Esposito war der Besitzer der Taverne Pietro Il Pizzaiolo und wurde gebeten, zu Ehren von Königin Margherita ein besonderes Gericht zu kreieren. Er reagierte, indem er der Königin eine Pizza mit Mozzarella und Basilikum servierte.
Mozzarella war eine Zutat, die noch nie zuvor auf einer Pizza verwendet wurde. Die charakteristische rote, weiße und grüne Farbe der Pizza spiegelte die Farben der italienischen Flagge wider und Esposito nannte sie die Margherita Pizza. Die Popularität von Pizza wuchs im Laufe der Jahrhunderte weiter. Italienische Einwanderer reisten nach Amerika und brachten Pizza mit. 1905 eröffnete die erste lizenzierte Pizzeria auf US-amerikanischem Boden.
Sie hieß Lombardis Pizzeria Napoletana und befand sich in New York City. Die historische Pizzeria existiert noch heute. Im Zweiten Weltkrieg kehrten in Italien stationierte US-Soldaten nach Amerika zurück, begeistert von dem italienischen Gericht namens Pizza. Ihre Wertschätzung für das Gericht führte dazu, dass Pizza in den USA immer beliebter wurde
Die Erfindung des ersten pizzaähnlichen Lebensmittels bleibt geheimnisumwittert. Es ist fraglich, ob Historiker jemals wirklich herausfinden werden, wer zuerst beschlossen hat, ein Stück Teig flach zu drücken und Lebensmittel darüber zu streuen, bevor es gebacken wurde. Trotz seiner mysteriösen Herkunft setzt die Welt ihre Liebesbeziehung mit dem köstlichen Ofengericht fort. Vielleicht ist die Frage, wer die Pizza erfunden hat, nicht so wichtig. Wichtig ist, dass es erfunden wurde und Menschen auf der ganzen Welt gerne in eine Scheibe beißen.