Während Vorspeisen-Fingerfood vegetarisch, heiß oder kalt, gebacken oder gebraten sein kann, müssen sie immer mundgerecht sein und ohne Serviergeschirr leicht zu handhaben sein. Dies können einfache Lebensmittel wie Karottenstangen mit Dip, mehrjährige Favoriten wie Chicken Wings oder kompliziertere wie Mini-Quiches sein. Die Veranstaltung wird einem Gastgeber oft helfen, aus den fast endlosen verfügbaren Fingerfood-Rezepten für Vorspeisen auszuwählen.
Bestimmte Fleischsorten eignen sich gut als Vorspeisen-Fingerfood. Chicken Wings sind in einigen Regionen als Vorspeise üblich. Anstelle von Hähnchenstücken in voller Größe werden in der Regel Partyflügel, auch Wing Dings genannt, verwendet. Diese Art von Hühnchen ist insofern einzigartig, als die Trommel des Flügels vom flachen Teil getrennt ist und die Flügelspitze normalerweise ganz weggelassen wird. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten bei der Herstellung von Hähnchenflügel-Vorspeisen, da sie gebacken, gebraten oder gegrillt und mit einer Vielzahl von Saucen wie Büffel, Teriyaki und BBQ überzogen werden können.
Fleischbällchen, die normalerweise aus Hackfleisch und Gewürzen hergestellt werden, können auch großartige Vorspeisen sein. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten in Bezug auf die Fleischsorten, die verwendet werden können, einschließlich Putenhackfleisch, Rindfleisch oder Strauß. Bei einigen Veranstaltungen werden Frikadellen pur serviert, andere Hostessen servieren sie jedoch in Saucen wie süß-sauer oder Tomaten-Basilikum. Um die Handhabung zu erleichtern, werden sie oft auf Zahnstochern serviert.
Eine weitere Option für Vorspeisen ist eine Platte mit verschiedenen Arten von Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Fleisch oder Käse. Eine Antipasti-Platte ist ein italienisches Gericht, das dem Einzelnen eine Auswahl bietet. Obwohl es zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten gibt, ist es üblich, dass eine Antipasti-Platte mariniertes Gemüse, Essiggurken und Oliven enthält. Es kann eine Vielzahl von Käsesorten oder nur frischen Mozzarella enthalten. Diese Art von Platte enthält im Allgemeinen auch eine oder mehrere Fleischsorten, einschließlich Prosciutto und Räucherschinken.
Kabobs sind Vorspeisen-Fingerfood, die eine weitere Möglichkeit bieten, viel Geschmack und Farbe hinzuzufügen. Paprika, Ananas und Tomaten sind einige der Artikel, die oft nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer visuellen Effekte enthalten sind. Einige Leute halten sich strikt an vegetarische Gerichte auf den Kebabs, andere fügen Fleisch wie Garnelen, Rindfleisch oder Hühnchen hinzu.
Deviled Eggs sind Fingerfood, das verkleidet werden kann, um sie zusätzlich zu einem Snack zu einer Attraktion zu machen. Bei der Zubereitung dieses Gerichts werden im Allgemeinen ganze Eier gekocht. Danach werden die Eier halbiert und aus dem Eigelb eine cremige Füllung hergestellt, die wieder in die weißen Portionen gegeben wird. Um die Optik noch attraktiver zu machen, können Paprika, Piment oder fein gehackte Paprika darüber gestreut werden. Das Gericht kann auch attraktiv gemacht werden, indem das Eiweiß mit Eigelbmasse gefüllt wird, die durch einen Dekobeutel mit geformter Spitze gespritzt wird.