Es gibt zwei Hauptsorten von Passionsfrüchten, eine mit violetter Haut und eine andere mit gelber Schale. Beide Früchte haben einen ähnlich süßen, aber würzigen Geschmack und liefern sowohl Vitamin A als auch C. Sie können roh gegessen oder anderen Lebensmitteln zugesetzt werden. Menschen, die Maracuja lieber mit anderen Lebensmitteln essen, können sie roh hinzufügen oder sie bevorzugen, sie zu essen, nachdem sie mit anderen Zutaten gekocht wurden.
Unabhängig davon, wie Sie Passionsfrucht konsumieren, ist die Auswahl einer reifen Frucht entscheidend, wenn es um die Qualität ihres Geschmacks geht. Egal, ob die Haut gelb oder lila ist, sie sollte ein verschrumpeltes Aussehen haben und sich schwer anfühlen. Die Schwere der Frucht ist ein guter Hinweis darauf, wie saftig sie beim Verzehr sein wird. Sobald die richtige Frucht ausgewählt ist, wird die Schale mit warmem Wasser gereinigt und dann halbiert.
Das orangefarbene Innere der Frucht hat ein saftiges, fast gallertartiges Aussehen. Wer Maracuja gerne direkt aus der Schale isst, braucht nur einen Löffel. Das gesamte gelatineartige Fruchtfleisch kann herausgeschöpft und gegessen werden, sogar die Samen, die eine Quelle für Ballaststoffe sind. Einige Leute finden jedoch, dass die Samen bitter sind und essen sie möglicherweise, ohne sie zu kauen oder sie vollständig zu entfernen. Passionsfrucht kann auch mit etwas weißem oder braunem Zucker darübergestreut gegessen werden.
Um Maracuja außerhalb der Schale zu essen, kann das rohe Fruchtfleisch mit einer Vielzahl von Lebensmitteln vermischt werden. Es kann für einen zusätzlichen Geschmacksschub über Joghurt und Eiscreme gelöffelt werden. Eine andere beliebte Art, diese Frucht zu essen, besteht darin, sie in ein Mousse-Dessert zu verwandeln. Das Fruchtfleisch kann auch herausgeschöpft und mit anderen Früchten wie Kiwi, Ananas und Bananen zu einem Obstsalat kombiniert werden. Pürierte Maracuja kann auch mit anderen Zutaten wie Olivenöl und Essig kombiniert werden, um als Dressing mit grünem Salat gegessen zu werden.
Eine andere Möglichkeit, Passionsfrucht zu essen, besteht darin, sie als Zutat in bestimmte gekochte Lebensmittel aufzunehmen. Bei Backwaren kann es als Hauptzutat für Maracujakuchen, Scones, Muffins oder Torten hinzugefügt werden. Das Fruchtfleisch kann auch gekocht und zu einer Soße verarbeitet werden, die über Lebensmitteln wie Fisch oder Hühnchen gegessen werden kann. Es kann auch zu einer Fruchtkonserve verarbeitet werden, z. B. zu Marmelade oder Gelee, die über Toast gegessen werden.