Die Planung, zum ersten Mal ein Thanksgiving-Dinner zu veranstalten, ist ein Übergangsritus, den viele junge amerikanische und kanadische Familien wahrscheinlich erleben werden. Bei sorgfältiger Planung kann fast jeder mit guten Kochkenntnissen ein köstliches Festessen zubereiten. Viele Experten sagen, dass sich das traditionelle Thanksgiving-Menü im Laufe der Jahre seit dem ersten Thanksgiving auf der Plymouth Plantation, Massachusetts im Jahr 1621, weiterentwickelt hat. Glücklicherweise findet Thanksgiving in den Vereinigten Staaten an einem viertägigen Wochenende und in Kanada an einem dreitägigen Wochenende statt. Das ist genug Zeit, um sich von den Anstrengungen zu erholen, ein umfangreiches Thanksgiving-Essen zu planen und vorzubereiten.
Die Gästeliste für ein Thanksgiving-Dinner kann die unmittelbare Familie, die Großfamilie oder für diejenigen, die weit von der Familie entfernt sind, enge Freunde oder Kollegen umfassen. Am wichtigsten ist, dass die Gästeliste aus Personen besteht, für die man dankbar ist, in seinem Leben zu sein. Der Gastgeber sollte für ausreichende Sitzgelegenheiten, Tischkleidung und Gedecke für die Gäste sorgen. Hat der Gastgeber die Gästeliste festgelegt, kann er mit der Menüplanung fortfahren.
Hauswirtschaftsexpertin Martha Stewart empfiehlt, das Menü für Thanksgiving Anfang November auszuwählen. Für Kanadier kann Ende September früh genug sein, da Thanksgiving am zweiten Montag im Oktober stattfindet. Dies kann ein guter Rat sein, da diejenigen, die bis zur letzten Minute warten, von den Hunderten von Rezepten und unzähligen Möglichkeiten, einen Truthahn zuzubereiten, überfordert sein können.
Für den Anfänger ist die Vorbereitung der Schlüssel. Ein Menü sollte nach persönlichem Geschmack, Kocherfahrung, Budget und Ausstattung zusammengestellt werden. Berücksichtigen Sie, was in Bezug auf Küchengröße, Geräte usw. verfügbar ist. Stehen nur Mikrowelle und Toaster zur Verfügung oder wohnt man in einer Hochhauswohnung, kommt ein frittierter Truthahn nicht in Frage. Ein traditionelles Gericht lässt sich meist nur schwer mit nur einem Ofen zubereiten, da hier meist der Truthahn dominiert, was die Vorausplanung umso wichtiger macht.
Regionale Essensvorlieben beeinflussen ein Thanksgiving-Menü, aber es macht immer Spaß, mit neuen Rezepten zu experimentieren. Der Sinn von Thanksgiving besteht darin, das zu servieren, was dem Gastgeber und seinen Gästen gefällt. Ein traditionelles Menü umfasst Truthahn, aber auch Schinken oder Braten sind akzeptabel. Für Erstbesucher gibt es viele Ressourcen, die einem bei der Zubereitung eines Truthahns helfen, darunter die Website des National Turkey Federation, die Tipps zu allem vom Kauf bis zur Zubereitung eines Truthahns bietet, und die Butterball-Hotline, an der erfahrene Köche Fragen beantworten.
Gebratener, gefüllter Truthahn ist natürlich die traditionellste Zubereitungsmethode, aber Truthähne können auch gegrillt, gegrillt oder frittiert werden. Es gibt Rezepte für Bierdosentruthahn, asiatischen frittierten Truthahn und Cajun frittierten Truthahn. Frischer Truthahn sollte im Voraus bestellt werden, während man gefrorene Truthähne einige Tage vor Thanksgiving abholen kann. Achten Sie darauf, genügend Zeit zum Auftauen zu lassen. Viele Köche schwören auf den überragenden Geschmack und die Saftigkeit eines Bio- oder Freilandtruthahns, obwohl diese tendenziell teurer sind.
Beilagen können genauso wichtig sein wie das Hauptgericht. Normalerweise ist ein Kartoffel- oder Süßkartoffelgericht enthalten, sowie eine Füllung oder ein Dressing, wie manche es nennen. Die Füllung kann innerhalb oder außerhalb des Truthahns gekocht werden, aber befolgen Sie unbedingt die Anweisungen, um mögliche Lebensmittelvergiftungsprobleme zu vermeiden.
Grüne Bohnen, gemischtes Gemüse und Herbstgemüsemischungen sind allesamt gängige Thanksgiving-Gerichte. Eine der traditionellen Standbys von Thanksgiving ist Cranberry-Sauce. Variationen der einfachen Cranberry-Sauce umfassen stückige Apfel-Cranberry-Sauce, Cranberry-Orangen-Sauce und Cranberry-Birnen-Chutney. Manche Familien verzichten auf die Formalitäten und klopfen die gallertartige Soße lieber direkt aus der Dose auf einen Teller.
Das Dessert hängt auch vom persönlichen Geschmack sowie vom Können des Zubereiters ab. Natürlich gibt es fertige Pasteten immer im örtlichen Supermarkt oder Bäcker, und wenn sie gut präsentiert werden, wird niemand klüger – nur Martha nicht erzählen. Apfel-, Kürbis- und Pekannusstorten sind allesamt Dauerbrenner. Wichtig ist auch Brot in Form von Keksen oder Brötchen. Getränke können alkoholisch oder alkoholfrei sein – stellen Sie sicher, dass Sie eine Auswahl für die Gäste haben.
Einige Tage vor Thanksgiving den Truthahn auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Als allgemeine Faustregel gilt, 24 Stunden pro 2 Pfund (ca. 5½ kg) im Kühlschrank zu lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Zeit haben, um alle Einkäufe zu erledigen, damit es nicht zu einem Last-Minute-Sprint wird. Am Tag des Festessens ist es klug, einen informellen Kochplan zu erstellen, der Ihnen hilft, den Überblick zu behalten. Um bis 00:20 Uhr zu Abend zu essen, sollte ein 9 kg schwerer Truthahn bis 11:30 Uhr gefüllt und im Ofen sein
Stellen Sie sicher, dass Sie Vorspeisen bereithalten, um hungrige Gäste in Schach zu halten, und sorgen Sie für Unterhaltung wie Fernsehen oder Spiele. Holen Sie sich nach dem Essen Hilfe bei der Reinigung.