Beim Food Writing dreht sich alles um Leidenschaft – eine Leidenschaft für Essen, für Geschmäcker und für die Sinne. Food-Autoren sind eine vielfältige Klasse von Autoren, ähnlich wie die facettenreichen Formen, Winkel und Bilder, die in einem Kaleidoskop dargestellt werden. Food Writing hat ein breites Spektrum: von Romanautoren und Historikern über Reporter und Restaurantberater bis hin zu täglichen Bloggern und Fotografie-Enthusiasten. Das gemeinsame Thema beim Schreiben von Lebensmitteln mag Essen sein, aber es geht auch um das Leben, die Lebensdauer von Lebensmitteln und die Leidenschaft, die jeder Food-Autor für die köstliche Welt hat, in der er lebt.
Die einfachste und identifizierbarste Form des Essensschreibens findet sich in Restaurantbewertungen. Kritiker, die die neuesten Restauranteröffnungen, Trends und Köche überprüfen, sind ein wichtiger Faktor beim Schreiben von Lebensmitteln. Einige Restaurantkritiker konzentrieren sich ausschließlich auf die servierten Gerichte, während andere Food-Autoren sich auf das Ambiente, den Service und die angebotenen Küchen konzentrieren. Bemerkenswerte Autoren in diesem Genre des Food-Writings sind Phyllis Richmann und Tom Sietsema.
Food-Journalisten sind auch wichtig für das Food-Writing. Dies können regelmäßig Kolumnisten in einer Zeitung oder Zeitschrift oder Feature-Autoren für Fachpublikationen sein. Lebensmitteljournalisten berichten sowohl im AP-Stil als auch in der Ich-Erzählung. Sie können zu einem Thema Stellung nehmen oder objektiv bleiben. Einige Food-Journalisten sind in der Lage, Reiseberichte und Abenteuer zu verbinden, während sie über ihre Geschichten berichten. Bekannte Food-Journalisten sind Jeffrey Steingarten, Ruth Reichl und Jonathan Gold.
Food-Novellisten sind auch im Food-Writing vertreten. Food-Romanautoren kreieren Romane, die Geschichten mit köstlichen und köstlichen Gerichten verweben. Einige Food-Romanautoren nutzen ihre Fantasie, um zu schreiben, andere verwenden persönliche Erfahrungen. Meisterhafte Autoren wie MK Fisher, Laura Esquivel und Peter Mayle sind gute Beispiele für Food-Romanautoren.
Kochbücher sind die dominierenden Produkte des Essensschreibens. Es gibt unzählige Kochbücher, die zahlreichen Küchen und Kochstilen gewidmet sind. Die meisten Food-Autoren sind begeisterte Köche oder Rezeptsammler und daher fantastische Kochbuchautoren. Unter Kochbuchautoren finden sich auch lehrreiche Food-Autoren. Sie können Autoren von Kochbüchern, Anleitungen und Hobby-Websites sein. James Peterson, Fannie Farmer und Julia Child sind außergewöhnliche Kochbuch- und Rezeptautoren.
Lebensmittelhistoriker pflegen die Geschichte der Lebensmittel. Ob chronologische Verfolgung der Geschichte der Landwirtschaft oder Dokumentation von Gesetzen, die sich auf die Lebensmittelverteilung auswirken, Lebensmittelhistoriker sind ein besonderer Teil der Lebensmittelliteratur. Manche Food-Historiker schreiben geradlinig und lehrbuchhaft, andere ziehen es vor, fiktionale Elemente zu integrieren. Wenn Sie jemals neugierig sind, wie ein bestimmtes Lebensmittel entstanden ist oder wie sich ein Gericht zu einem anderen entwickelt, wird ein Lebensmittelhistoriker die Antwort haben. William Woys Weaver, Michael Pollan und Francine Segan sind führende Autoritäten auf dem Gebiet des Foodwritings und der kulinarischen Geschichte.
Restaurantberater, insbesondere Menüautoren und Marketingspezialisten, beteiligen sich ebenfalls am Foodwriting. Diese Profis übersetzen die Vision eines Kochs für ein Gericht in verführerische Beschreibungen und verführen die Leser gleichzeitig zu Stammgästen. Im Allgemeinen verrichten diese Food-Autoren ihre Arbeit mit wenig Fanfare und ziehen es vor, hinter den Kulissen zu schreiben.
Food Writing ist eine breite Palette von Personen, die ihre Leidenschaft für Lebensmittel durch Literatur, Journalismus, Marketing und Rezepturschreiben ausdrücken möchten. Die einzige Voraussetzung, um ein Food-Autor zu sein, ist eine Leidenschaft für Essen und das geschriebene Wort.