Für diejenigen, die sich Sorgen um chemische Pestizide in der Lebensmittelversorgung machen, sind Bio-Lebensmittel eine attraktive Wahl. Um diesen Verbrauchern gerecht zu werden, führen viele Supermärkte und die meisten Reformhäuser eine große Auswahl an Bio-Lebensmitteln, einschließlich Bio-Zucker. Nicht alle Bio-Zucker sind jedoch gleich. Der beste Bio-Zucker hat die richtige Körnung für Ihren Verwendungszweck, hat eine dunkle Farbe, wird durch Spinnen verarbeitet und ist von einem externen Zertifizierer, wie einer Behörde oder einer anderen qualifizierten Organisation, biologisch zertifiziert.
Der beste Bio-Zucker für Sie ist der Zucker mit der passenden Körnung für seinen kulinarischen Einsatzzweck. Biologisch hergestellter Zucker gibt es im Allgemeinen in allen Größen wie normaler Zucker, wie z. B. superfeiner, feiner, normaler Haushaltszucker und großkristalline Sorten. Feine Zucker sind eine gute Wahl, wenn sie in kalten Flüssigkeiten wie Eistee aufgelöst werden sollen. Normaler Haushaltszucker eignet sich gut zum Backen und für allgemeine Anwendungen, wie zum Beispiel zum Bestreuen von Müsli oder zum Süßen von Kaffee. Großkristallzucker eignet sich gut als Topping für Weihnachtskekse oder hausgemachte Süßigkeiten.
Sie können den besten Bio-Zucker auch anhand der Farbe des Zuckers selbst auswählen. In seiner natürlichen Form enthält jeder Zucker Melasse, die aus Standardzucker herausgefiltert wird, um Weißzucker herzustellen. Wenn Zucker noch seine natürliche Melasse enthält, ist er hellbernsteinfarben bis mittelbraun und hat einen nuancierteren Geschmack als weißer Zucker. Dunkler Zucker ist auch etwas besser für Sie als weißer Zucker. Dies liegt daran, dass die Melasse Eisen und Spuren von B-Vitaminen enthält.
Ein weiteres Merkmal des besten Bio-Zuckers ist die Verarbeitungsmethode. Zucker wird in der Regel durch Kochen aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben entfernt und anschließend gefiltert. Dieser Prozess entfernt einige der natürlichen Nährstoffe des Zuckers. Zucker auf Rübenbasis kann auch durch Knochenkohle gefiltert worden sein, was ein Problem für diejenigen ist, die den Konsum tierischer Produkte vermeiden möchten. Suchen Sie stattdessen nach „Turbinado“-Zucker, der durch Spinnen verarbeitet wird.
Das Letzte, worauf Sie bei Bio-Zucker achten sollten, ist die Zertifizierung durch Dritte. In der entwickelten Welt ist „Bio“ normalerweise ein von der Regierung regulierter Begriff. Regionale Gesetze verlangen in der Regel, dass sich Verarbeiter, um ihr Produkt als biologisch zu kennzeichnen, der Prüfung durch externe Zertifizierer unterziehen müssen. Sie können dies überprüfen, indem Sie die Verpackung auf ein Prüfsiegel überprüfen. Bio-Produkte können auch einen Etikettentext tragen, der angibt, wer der Drittanbieter für dieses Produkt war.