Ein Salamander-Broiler ist ein kleiner Ofen, der häufig in professionellen Küchen verwendet wird, um Lebensmittel zu bräunen oder zu toasten. Um den besten Salamander-Broiler auszuwählen, müssen Sie sowohl die Umgebung, in der er verwendet wird, als auch den Kochstil der Menschen kennen, die ihn verwenden werden. Die Größe eines Salamander-Broilers sollte berücksichtigt werden, da es eine große Bandbreite gibt. Auch Merkmale wie die Anzahl der Positionen für den internen Rost und die Art der Leistung, die den Grill antreibt, müssen berücksichtigt werden. Ein guter Salamander-Broiler funktioniert wie erwartet und liefert jedes Mal konsistente Ergebnisse.
Eine der ersten Entscheidungen, die bei der Auswahl des besten Salamander-Broilers helfen können, ist die Wärmequelle. Die elektrische Infrarotheizung macht das Gerät mobil, ohne dass eine komplexe Installation erforderlich ist. Ein gasbefeuerter Salamander könnte schneller mehr Wärme liefern, muss jedoch eine Gasleitung an das Gerät anschließen. Dieser Aspekt der Auswahl des richtigen Geräts hängt stark von der Einrichtung des Raums ab, in dem es installiert wird.
Der nächste Teil der Auswahl des besten Salamander-Broilers besteht darin, zu überlegen, wo er verwendet werden soll. Diese Öfen sind traditionell Teil einer kommerziellen Restaurantumgebung, obwohl auch verschiedene Arten für den Haushalt erhältlich sind. Wenn der Ofen in einer gewerblichen Umgebung verwendet wird, muss es sich möglicherweise um eine der breiteren Varianten handeln, damit mehrere Gerichte gleichzeitig hineingestellt werden können. Wenn er zu Hause verwendet wird, muss der Salamander möglicherweise nicht so groß sein und benötigt möglicherweise nicht die intensive Hitze, die ein kommerzielles Gerät erzeugt.
Auch die Position des Salamander-Broilers muss berücksichtigt werden. Sie werden am häufigsten über einem Herd oder einer Theke montiert, manchmal auch als Teil eines anderen Ofens. Es gibt auch Modelle, die auf einer Arbeitsplatte verwendet werden können, und es gibt einige, die in beide Richtungen verwendet werden können. Der gewählte Salamander sollte in einem Bereich montiert oder abgestellt werden können, in dem das Ein- und Ausfahren von Speisen für den Koch bequem und bequem ist.
Die meisten Salamander-Hähnchen haben keine Tür an der Vorderseite, so dass das Geschirr schnell in und aus der Hitze bewegt werden kann. Einige Einheiten haben Türen an der Vorderseite. Sicherheit kann ein Problem sein, wenn Sie einen offenen Salamander zu Hause verwenden. Es gibt auch Modelle mit Rosten und Tabletts, die mit Griffen ausgestattet sind, die außerhalb des Ofens hängen, um das Be- und Entladen von Lebensmitteln zu erleichtern. Die Art und die verfügbare Positionierung der Körbe im Inneren sollte bei der Auswahl des besten Geräts berücksichtigt werden, da ein Salamander, der keinen verschiebbaren Korb im Inneren hat, Probleme mit höherem Geschirr haben könnte.
Schließlich ist die Leistung für einen Salamander-Broiler von entscheidender Bedeutung. Die besten Geräte haben eine Möglichkeit, die Hitze gleichmäßig über das Gargut zu verteilen, während es sich im Gargerät befindet. Dies ist oft ein Keramikrost, aber es kann auch ein Fächer oder Stahlstreifen sein. Ein Salamander, der einfach eine offene Flamme über dem Essen hat, gart das Essen möglicherweise nicht gleichmäßig, was zu übertriebenem oder zu wenig zubereitetem Essen führt.