Eine Honig-Senf-Marinade kann eines der wichtigsten Gewürze in einem Küchenschrank oder Kühlschrank sein. Viele kommerziell abgefüllte Präparate werden auf jedem lokalen Markt erhältlich sein, fast überall auf der Welt. Sie schmecken subtil anders, manchmal einzigartig. Die „beste“ Honig-Senf-Marinade ist eine Frage des individuellen Geschmacks. Um eine auszuwählen, die Ihnen gefallen könnte, sollten Sie die Hauptbestandteile berücksichtigen: den Honig, den Senf und die Flüssigkeiten, die zum Verdünnen der Mischung verwendet werden.
Honig und Senf bilden zusammen eine der klassischen Geschmackskombinationen in der Küche. Es ist eine süße und herzhafte Kombination zweier Zutaten, die in regionalen Sorten und Zubereitungen weltweit erhältlich sind. Eine Honig-Senf-Marinade kann verwendet werden, um einer Vielzahl von Lebensmitteln Geschmack zu verleihen. Eine einfache Möglichkeit, eine Marinade in einem Geschäft auszuwählen, besteht darin, das Etikett zu überprüfen, um zu sehen, ob sie von einem lokalen oder regionalen Unternehmen hergestellt wurde.
Obwohl Honig eine in Jahrhunderten gemessene unbegrenzte Haltbarkeit hat, muss ein Bienenvolk den goldenen Nektar aus lokalen, saisonalen Blumen herstellen. Lokal produzierter Honig wird einen subtilen Geschmack und Geruch haben, der Ihnen vertraut ist, wo immer Sie leben. Lesen Sie die Zutatenliste einer Flasche Honig-Senf-Marinade für eine genaue Identifizierung der verwendeten Honigsorte. Einige Dinge, auf die Sie achten sollten, sind: Blütenquelle, „roher“ Honig und Verfahren wie Rahm- oder Schlaghonig. Wenn nicht angegeben, enthält es wahrscheinlich eine weniger aromatische, wärmepasteurisierte Mischung aus mehreren Honigquellen.
Viele Senfsorten werden auch regional hergestellt. Eine der bekanntesten ist die französische Region Dijon, die einen Senf produziert, der sich durch grob gemahlene Senfkörner und die Zugabe von Essig und Weißwein auszeichnet. Senf aus dem Vereinigten Königreich verwenden oft Senfsamenmehl plus Wasser. Sorten aus anderen Teilen der Welt können verschiedene Arten von Senfsamen, Flüssigkeiten und Gewürzen verwenden, um unterschiedliche Aromen zu erzeugen und die charakteristische Schärfe des Senfs zu kontrollieren. Auch zubereitete Gläser mit Senf und Honig sind weit verbreitet.
Die basische Honig-Senf-Marinade nimmt die beiden Zutaten in der Regel zu gleichen Teilen auf und fügt ihnen Öl und eine saure Zutat hinzu. Olivenöl und Weißweinessig sind eine gute Wahl, aber Sie können wählen, was Sie möchten. Dies ist auch eine typische Rezeptur für Honig-Senf-Salat-Dressing. Viele Leute verwenden ihre Lieblings-Dressing-Flasche für Blattsalate, Nudel- und Kartoffelsalate sowie zum Marinieren von Fleisch, das auf dem Grill zubereitet wird. Dies ist eine der besten Möglichkeiten, Ihre eigene Marinade auszuwählen.
Die Zutaten sind einfach genug, um Ihre eigene hausgemachte Marinade zu kreieren. Erwerben Sie individuell nach Ihrem Geschmack einen Honig, einen Senf, ein Öl und einen Essig. Mischen Sie sie zusammen und fügen Sie nur ein paar andere Gewürze oder Gewürze hinzu, von denen Sie denken, dass sie Ihr Fleisch ergänzen würden. Fast jedes gegrillte Fleisch passt zu dieser Marinade, aber Schweinefleisch und Hühnchen sind besonders lecker, wenn sie zwei Stunden oder länger im Kühlschrank einweichen.