Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Garnelen zu würzen. Die beliebtesten Versionen versuchen, kommerziell hergestellte Marken nachzuahmen, während andere völlig einzigartig sind. Einige Gewürze für Garnelen hängen davon ab, wie die Garnelen gekocht werden – insbesondere wenn die Garnelen gegrillt oder gebacken werden, können die Gewürzzutaten anders sein als bei gekochten Garnelen.
Viele Leute lieben den Geschmack von kommerziellen Garnelenwürzen und möchten ihre eigenen machen. Die Hauptzutat in diesen Gewürzen sind normalerweise gemahlene Lorbeerblätter. Weitere Zutaten sind Selleriesalz und gemahlene Selleriesamen. Die Mischung kann auch Paprika enthalten; trockenes Senfpulver; Ingwer; Nelken; Muskatnuss; Salz; und roter, schwarzer und weißer Pfeffer. Durch die Zubereitung von Grund auf kann das Garnelengewürz angepasst werden, um beispielsweise weniger Salz oder eine andere Menge Pfeffer zu haben, sodass der Koch ein Gericht zubereiten kann, das einer bestimmten Diät entspricht oder einen bestimmten Geschmack bevorzugt.
Andere mögen es vorziehen, Cajun-Garnelen zu würzen, besonders wenn sie die Garnelen grillen. Das Cajun-Gewürz enthält oft Chilipulver, Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauch, Oregano, weißen Pfeffer, Salz und Zucker. Andere Leute bevorzugen vielleicht, dass ihre gegrillten Garnelen geschwärzte Garnelenwürze haben. Es ähnelt dem Cajun-Gewürz, enthält aber auch Cayennepfeffer und verleiht den Garnelen ein geschwärztes Aussehen. Auch hier hat der Koch die Kontrolle darüber, wie scharf die Gewürze sind.
Einige Leute ziehen es vielleicht vor, ein einzigartigeres Garnelengewürz zuzubereiten. Garnelen haben zum Beispiel auf vielen Speisekarten oft einen asiatischen Flair. Es gibt viele Rezepte für diese Vielzahl von Garnelenwürzen. Normalerweise enthält es Paprika, Koriander, Zucker und schwarzen Sesam.
Es ist auch sehr beliebt, Garnelen zu kochen. Beim Kochen der Garnelen kann die Zutatenliste fast gleich bleiben, aber der Unterschied besteht darin, dass alle Zutaten ganz und nicht gemahlen sind. Die Zutaten werden normalerweise in ein Käsetuch gewickelt oder sie können nach dem Kochen abgeseiht werden. Auf diese Weise werden die Garnelen aromatisiert, die Zutaten kommen jedoch nicht in direkten Kontakt mit den Garnelen. Ein gutes Garnelengewürz für ein Garnelenkochen kann beispielsweise ganze Lorbeerblätter, Ingwerwurzelstücke, Pfefferkörner, frische Dillzweige, Senfkörner, ganze Nelken und Koriandersamen enthalten.
Alles in allem kann es viel gesünder sein, ein eigenes Garnelengewürz zuzubereiten, als eine kommerziell hergestellte Marke zu verwenden. Der Koch kann zum Beispiel die Menge an Salz und Zucker steuern, die verwendet wird. Wenn sie ein bestimmtes Gewürz wie Ingwer wegen seiner gesundheitlichen Vorteile verwenden möchte, kann sie außerdem mehr von diesem Gewürz hinzufügen, als eine kommerzielle Marke sonst enthalten könnte.