Bei der Auswahl der besten Teflonpfanne ist es wichtig zu prüfen, wie schwer der Artikel ist, da sich eine schwerere Pfanne langsamer erwärmt und einige der häufigen Probleme mit Teflon reduziert werden. Wie bei jedem Kochgeschirr ist es auch wichtig, eines aus einem Metall zu wählen, das die Wärme effektiv leitet. Um das Kochen zu erleichtern und unbeabsichtigte Verbrennungen zu vermeiden, suchen Sie nach einer Pfanne mit hitzebeständigem Griff. Es kann auch hilfreich sein, bei bestimmten Marketingaussagen vorsichtig zu sein, wie z. B. „spülmaschinengeeignet“ oder „bei hoher Hitze verwendbar“.
Eine der Hauptsorgen, die Menschen mit einer Teflonpfanne haben, ist, dass sie heiß genug wird, um möglicherweise schädliche Gase abzugeben. Dies kann zwar bei sachgemäßer Verwendung der Pfanne in der Regel vermieden werden, Sie können diese Situation jedoch auch vermeiden, indem Sie eine schwere Pfanne wählen. Da leichtere Pfannen einen dünneren Boden haben, heizen sie sich in der Regel zwei bis drei Minuten schneller auf als eine Pfanne mit schwererem Boden, wodurch es wahrscheinlicher wird, dass Ihre Teflon-Pfanne überhitzt, was zur Freisetzung von Gas und zur Beschädigung des Artikels führen kann. Sie können das Gewicht verschiedener Optionen vergleichen, indem Sie die Pfanne am Griff anheben und sie langsam nach oben, unten und zur Seite heben.
Die Art des Metalls, aus dem eine Pfanne besteht, bestimmt, wie gleichmäßig sie sich erwärmt und wie effizient sie diese Wärme speichert. Pfannen mit Kupferboden sind bekannt für ihre Fähigkeit, eine gleichmäßige Kochfläche bereitzustellen, obwohl sie erheblich teurer sein können als andere Arten von Teflon-Pfannen. Suchen Sie für eine budgetfreundlichere Option nach edelstahlummanteltem Aluminium mit Teflonbeschichtung. Sowohl diese als auch Pfannen mit Kupferboden bieten eine erstklassige Kochfläche für alles, von Omeletts bis hin zu sautierten Hähnchenbrust.
Die Wahl einer Teflonpfanne mit hitzebeständigem Griff kann das Kochen einfacher und sicherer machen. Für Pfannen, die nicht ofenfest sind oder die Sie nicht in einem Ofen verwenden möchten, ist ein Griff mit einem Gummi- oder Silikongriff oft am besten. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Ihre Pfanne in den Ofen zu stellen, oder wenn Sie einen Metallgriff bevorzugen, suchen Sie nach einer Teflonpfanne, die entweder einen hohlen Griff hat oder aus einem anderen Metall als der Rest der Pfanne besteht. Dies ist normalerweise auf der Verpackung angegeben oder Sie können den Artikel einfach vor dem Kauf überprüfen.
Bevor Sie endgültige Entscheidungen treffen, vergewissern Sie sich, dass Sie nicht auf Werbetricks hereinfallen. Während einige Teflonpfannen als „spülmaschinenfest“ vermarktet werden, ist es in der Regel am besten, diese Gegenstände immer noch von Hand zu waschen, da das Durchlaufen einer Spülmaschine ihre Lebensdauer erheblich verkürzen kann. Es ist auch eine gute Idee zu bedenken, dass keine Teflonpfanne gegen hohe Hitze beständig ist und sie höchstens 400° Fahrenheit (204° Celsius) ausgesetzt werden sollten, was bei ofenfesten Stilen üblich ist.