Rohe Erdnüsse werden gegenüber verpackten Versionen gewählt, damit Sie sie kochen oder rösten können. Die besten rohen Erdnüsse gelten als grün, aber sie haben nicht unbedingt diese besondere Farbe. Echte grüne Erdnüsse sind frisch und können sich auch noch in der Schale befinden, wenn Sie sie für ein bestimmtes Rezept rösten. Rohe Erdnüsse sind in Lebensmittelketten nicht üblich, da die verpackten bereits gekocht sind. Vermeiden Sie Erdnüsse, die eine weiche Textur haben, da dies auf Verderb hindeutet.
Kommerzielle Erdnüsse sind solche, die bereits gekocht wurden. Wenn Sie also nach den besten Arten zum Kochen suchen, müssen Sie nach rohen oder grünen Erdnüssen suchen. Diese sind manchmal in Supermärkten erhältlich, aber sie sind nicht wie gekochte Nüsse in Dosen verpackt. Rohe Erdnüsse sind im Allgemeinen von Landwirten erhältlich und können sogar in großen Mengen direkt von einem Händler gekauft werden. Die letztere Methode ist am kostengünstigsten, wenn Sie häufig Erdnüsse kochen oder eine große Menge davon benötigen.
Obwohl verpackte Erdnüsse zu einer Vielzahl von verschiedenen Rezepten hinzugefügt werden können, wie zum Beispiel Pfannengerichten, werden rohe Versionen benötigt, wenn Sie gekochte oder geröstete Erdnüsse von Grund auf kochen möchten. Gekochte Erdnüsse werden geschält und in heißem Wasser bis zu sieben Stunden lang gekocht. Geröstete Erdnüsse werden in der Regel in herkömmlichen Öfen gebacken, sind aber auch ein guter Snack im Freien zum Kochen über dem Feuer. Wenn Sie Erdnüsse rösten, können Sie sie entweder in den Schalen behalten oder sie vor dem Garvorgang entfernen.
Bei der Suche nach Nüssen ist es wichtig, dass sie eine harte Textur haben und nicht schleimig sind. Dieser Vorgang kann eine Herausforderung darstellen, wenn Sie die Nüsse in den Schalen rösten möchten. Wenn möglich, nimm die Schale von einer, um zu sehen, ob die jeweilige Charge Erdnüsse frisch ist oder nicht. In vielen Fällen können Sie viele geschälte Erdnüsse und einige schlechte in Ihrer Charge finden. Weiche rohe Erdnüsse zeigen an, dass das Essen verdorben ist. Entsorgen Sie verdorbene Erdnüsse sofort.
Ein Vorteil von Erdnüssen ist, dass sie bei richtiger Lagerung lange haltbar sind. Gekochte Erdnüsse haben in der Regel die längste Lebensdauer, da sie eingefroren werden können. Alle gekochten Erdnüsse können im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie sie nicht sofort essen möchten. Sobald die Nüsse weich werden, ist es an der Zeit, sie loszuwerden, um ernährungsbedingte Krankheiten zu vermeiden.