Un elemento básico en las mesas de la cena en todo Estados Unidos, el puré de papas es un acompañamiento simple y delicioso que puede acompañar una variedad de platos principales. Las recetas de puré de papas van desde las extremadamente simples hasta las elaboradamente condimentadas, pero para hacer un plato sabroso para su próxima comida, no tiene que hacer mucho trabajo para comenzar. Comience yendo a la tienda por sus ingredientes básicos: papas, cebolla, queso, sal, pimienta, ajo, crema agria o crema espesa y mantequilla. Asegúrese de tener un machacador de papas a la mano; una cuchara grande puede ser sustituida por el machacador, pero el machacador hace que el proceso sea mucho más fácil.
Es importante seleccionar las papas adecuadas para su puré de papas. Los pelirrojos funcionan bien, pero otros tipos de papas pueden producir puré de papas más cremoso y rico. Las papas Yukon Gold son una buena opción. Compre 6-10 papas y pélelas, luego córtelas en cuartos a lo largo. Coloque las papas en cuartos en una olla grande y llene la olla con agua hasta que todas las papas estén cubiertas. Hervir las papas hasta que estén blandas, debe poder romperlas fácilmente con solo un tenedor, lo que puede tomar de 15 a 25 minutos.
Una vez que las papas estén lo suficientemente suaves, drene el agua de la olla. Necesitará un machacador de papas o una cuchara grande para comenzar a machacar sus papas. Agregue crema espesa o crema agria mientras tritura su puré de papas, así como la mantequilla. La leche puede ser sustituida si lo prefiere; esto ajustará la textura a tu gusto, así que agrega un poco de cada ingrediente a la vez. El puré de papas debe tener una consistencia suave una vez que haya terminado de machacar, aunque algunos cocineros prefieren el puré de papas grueso. Esto depende de su discreción; aplaste su puré de papas hasta que la consistencia sea de su preferencia.
Una vez que el puré de papas esté hecho a su gusto, es hora de condimentarlo. Siéntase libre de ser creativo aquí, pero comience con lo básico: sal y pimienta al gusto, cebolla verde picada y ajo picado. Para mayor sabor, intente agregar queso cheddar rallado o tocino picado. Eso es todo, pero si desea agregar un poco más de llamarada, intente esparcir el puré de papas en un plato apto para horno, esparcir queso encima y hornear durante cinco a diez minutos.