Un elemento b?sico en las mesas de la cena en todo Estados Unidos, el pur? de papas es un acompa?amiento simple y delicioso que puede acompa?ar una variedad de platos principales. Las recetas de pur? de papas van desde las extremadamente simples hasta las elaboradamente condimentadas, pero para hacer un plato sabroso para su pr?xima comida, no tiene que hacer mucho trabajo para comenzar. Comience yendo a la tienda por sus ingredientes b?sicos: papas, cebolla, queso, sal, pimienta, ajo, crema agria o crema espesa y mantequilla. Aseg?rese de tener un machacador de papas a la mano; una cuchara grande puede ser sustituida por el machacador, pero el machacador hace que el proceso sea mucho m?s f?cil.
Es importante seleccionar las papas adecuadas para su pur? de papas. Los pelirrojos funcionan bien, pero otros tipos de papas pueden producir pur? de papas m?s cremoso y rico. Las papas Yukon Gold son una buena opci?n. Compre 6-10 papas y p?lelas, luego c?rtelas en cuartos a lo largo. Coloque las papas en cuartos en una olla grande y llene la olla con agua hasta que todas las papas est?n cubiertas. Hervir las papas hasta que est?n blandas, debe poder romperlas f?cilmente con solo un tenedor, lo que puede tomar de 15 a 25 minutos.
Una vez que las papas est?n lo suficientemente suaves, drene el agua de la olla. Necesitar? un machacador de papas o una cuchara grande para comenzar a machacar sus papas. Agregue crema espesa o crema agria mientras tritura su pur? de papas, as? como la mantequilla. La leche puede ser sustituida si lo prefiere; esto ajustar? la textura a tu gusto, as? que agrega un poco de cada ingrediente a la vez. El pur? de papas debe tener una consistencia suave una vez que haya terminado de machacar, aunque algunos cocineros prefieren el pur? de papas grueso. Esto depende de su discreci?n; aplaste su pur? de papas hasta que la consistencia sea de su preferencia.
Una vez que el pur? de papas est? hecho a su gusto, es hora de condimentarlo. Si?ntase libre de ser creativo aqu?, pero comience con lo b?sico: sal y pimienta al gusto, cebolla verde picada y ajo picado. Para mayor sabor, intente agregar queso cheddar rallado o tocino picado. Eso es todo, pero si desea agregar un poco m?s de llamarada, intente esparcir el pur? de papas en un plato apto para horno, esparcir queso encima y hornear durante cinco a diez minutos.