Es muy f?cil hacer extracto de vainilla en casa, y adem?s de ser ?til para hornear en casa, el extracto de vainilla hecho en casa tambi?n es un gran regalo. Si est? pensando en preparar un extracto de vainilla para incluir en los obsequios, tenga en cuenta que tarda un m?nimo de ocho semanas en madurar, y se recomiendan per?odos de maduraci?n m?s largos, ya que el extracto de vainilla solo mejora con la edad.
Para hacer extracto de vainilla, necesitar? un alcohol como brandy, vodka o ron. Mant?ngase alejado de los alcoholes fuertemente aromatizados, ya que el sabor interrumpir? el extracto de vainilla. Si usa algo como el vodka, cualquier marca servir?, pero si usa brandy o ron, intente encontrar una marca de gama media. Las marcas realmente baratas pueden adquirir sabores extra?os en el proceso de remojo, mientras que las variedades m?s caras son geniales, pero debido a su costo tal vez no sea la mejor opci?n.
Tambi?n necesitar?s vainilla. Muchos mercados venden vainas de vainilla, y tambi?n est?n disponibles en tiendas naturistas o en cat?logos de pedidos por correo. Tenga en cuenta que los granos de vainilla pueden ser caros, ya que deben cosecharse, sudarse para desarrollar el compuesto de vainillina que les da su sabor, secarse y luego clasificarse antes de que puedan venderse. Busque frijoles que se sientan aceitosos, tengan una apariencia brillante y un aroma fuerte.
Finalmente, necesitar?s una jarra de alg?n tipo. Los recipientes de vidrio son muy recomendables para remojar el extracto de vainilla; algo como un tarro de conservas puede ser una buena opci?n. Lave bien su frasco antes de usarlo, y aplique una etiqueta con la fecha en que se hizo el extracto, para que pueda hacer referencia a esto cuando revise el extracto m?s adelante.
Comience vertiendo dos tazas de alcohol en el frasco, dejando un poco de espacio en la parte superior. Luego, parte parcialmente seis vainas de vainilla y col?calas en el frasco. Estas cantidades se pueden aumentar o disminuir seg?n sea necesario para recetas m?s grandes y m?s peque?as. Empuje los frijoles hacia abajo contra el fondo para que se doblen, poniendo m?s frijoles en contacto con el alcohol, luego tape bien el frasco y gu?rdelo en un lugar fresco y seco. Despu?s de ocho semanas, el extracto de vainilla deber?a haber desarrollado un color rico y oscuro y un aroma intenso. Emp?palo m?s tiempo y se volver? a?n m?s fuerte; Mientras el extracto de vainilla se guarde en un recipiente sellado en un lugar fresco, oscuro y seco, se mantendr? indefinidamente.
Si desea regalar extracto de vainilla, puede verterlo en recipientes m?s peque?os o regalarlo en el mismo recipiente en el que lo remoj?. Si decanta el extracto en otros recipientes, considere incluir un grano de vainilla, que permitir? el sabor se desarrolla a?n m?s al tiempo que agrega un aspecto agradable al producto terminado.