Los dulces sin lactosa son dulces que no contienen lactosa, un az?car que normalmente se encuentra en los productos l?cteos que causa problemas digestivos en algunas personas. Si bien hay muchos tipos diferentes de dulces sin lactosa, cada tipo generalmente se divide en una de dos categor?as. La primera categor?a incluye dulces como chocolates y caramelos que est?n formulados espec?ficamente para ser libres de lactosa. Otra categor?a de dulces sin lactosa incluye los dulces destinados al consumo general pero que carecen de lactosa, como las gominolas y algunos dulces duros.
Cuando ciertas personas consumen alimentos que contienen lactosa, experimentan una variedad de s?ntomas digestivos inc?modos. Tales s?ntomas ocurren porque estos individuos no producen una cantidad suficiente de lactasa, una enzima que el cuerpo normalmente fabrica para ayudarlo a procesar la lactosa. Muchos dulces tradicionales est?n hechos de productos l?cteos y, por lo tanto, contienen lactosa. Afortunadamente para las personas sensibles a la lactosa, sin embargo, tambi?n hay una gran variedad de dulces sin lactosa que se pueden disfrutar sin efectos secundarios.
Algunos dulces sin lactosa se fabrican espec?ficamente para consumidores que desean evitar la lactosa. A menudo, esta categor?a de dulces sin lactosa incluye dulces que tradicionalmente contienen productos l?cteos y, por lo tanto, normalmente est?n fuera del alcance de las personas con sensibilidad a la lactosa. Por ejemplo, es posible comprar barras de chocolate sin lactosa, caramelos, discos de caramelo y trufas. En muchos casos, los fabricantes de estos dulces usan un producto de ?leche? no l?cteo, como la leche de coco, para imitar la cremosidad y riqueza de los ingredientes l?cteos tradicionales. Si bien estos dulces pueden ser f?ciles para el est?mago del individuo sensible a la lactosa, sin embargo, algunos consumidores sienten que les falta la textura suave y la profundidad de sabor de los dulces de los que se han adaptado.
Una segunda categor?a de dulces sin lactosa incluye los dulces que no est?n fabricados especialmente para adaptarse a ninguna restricci?n diet?tica en particular, pero que se producen sin lactosa. Muchos dulces diferentes caen dentro de esta categor?a, incluidos los caramelos, una serie de gomas de mascar, as? como «gomitas», como osos y gusanos. La mayor?a del regaliz tambi?n est? libre de lactosa, al igual que muchos tipos de caramelos duros con sabor a frutas, especialmente aquellos que son transparentes o semitransparentes en apariencia. Sin embargo, para evitar los s?ntomas del consumo involuntario de lactosa, las personas sensibles a la lactosa no deben suponer que un producto no contiene lactosa en funci?n de su apariencia, sabor u olor. La ?nica forma confiable de averiguar si un producto contiene lactosa es leer cuidadosamente su lista de ingredientes y, en caso de duda, comunicarse con su fabricante.