El vinagre y la diabetes están conectados, ya que se ha demostrado que el vinagre reduce el aumento de los niveles de glucosa después de comer una comida. Por lo general, se toma antes de una comida, ya sea en forma de comida o bebida, y luego se come la comida. En algunos estudios, se demostró que el vinagre ayudó a reducir el nivel de azúcar en la sangre de una persona al disminuir el índice glucémico de los alimentos.
En un cuerpo normal, el páncreas produce insulina regularmente, lo que ayuda a procesar el azúcar consumida. Luego distribuye la cantidad correcta de azúcar a cada una de las células del cuerpo. Sin embargo, con la diabetes, la insulina se produce lentamente o no se produce en absoluto.
El índice glucémico de los alimentos determina la rapidez con que los carbohidratos se convierten en azúcares. Al reducir la velocidad y reducir el índice glucémico con vinagre, el azúcar convertido no ingresa al cuerpo tan rápido. Esto, a su vez, reduce el nivel de azúcar en la sangre de una persona durante un período de tiempo. Para aquellas personas cuyo páncreas produce insulina, pero la produce lentamente, este período de tiempo puede permitir que se produzca insulina y comience a funcionar.
Aunque existe esta conexión positiva entre el vinagre y la diabetes, el vinagre tiene un sabor amargo, por lo que las personas generalmente lo agregan para beber o comer alimentos que ya tienen la cantidad correcta de vinagre, en lugar de beberlo solo. Ciertos alimentos, como los encurtidos y algunos aderezos para ensaladas, contienen vinagre y se pueden comer con una comida para ayudar a reducir el nivel de azúcar en la sangre después. Sin embargo, combinar unas cucharadas de vinagre de manzana con un vaso de agua u otra bebida puede facilitar la obtención del vinagre que una persona necesita.
Otra conexión entre el vinagre y la diabetes es que la pérdida de peso puede surgir al usarlo. En muchos casos, especialmente con diabetes tipo 2, el peso puede ser responsable de la aparición de la enfermedad. Se sabe que el vinagre controla el apetito de una persona. Por esta razón, puede ayudar con la pérdida gradual de peso, lo que puede ayudar a controlar la diabetes.
El vinagre es solo una alternativa para el tratamiento de la diabetes. El consumo de vinagre no significa necesariamente que una persona pueda reducir la cantidad de insulina que está tomando. La conexión entre el vinagre y la diabetes tampoco significa que pueda tomar vinagre y su diabetes estará completamente controlada. Según los estudios, el vinagre usado antes de las comidas es útil solo para reducir la velocidad y reducir los niveles de azúcar en la sangre. Las personas deben consultar a un médico antes de comenzar cualquier tratamiento en el hogar para esta enfermedad o cualquier otra.