La fibra es necesaria para mantener una buena salud, pero debido a su predominio en los alimentos integrales preparados, las personas que siguen dietas sin trigo o sin gluten pueden tener dificultades para obtener suficiente fibra. Muchas de las fuentes altas en fibra de los alimentos preparados, como el pan sándwich, los cereales y los bares, están prohibidos para las personas que padecen enfermedad celíaca, alergia al trigo o intolerancia al gluten. Afortunadamente, hay muchas fuentes de fibra sin gluten que pueden adaptarse bien a cualquier dieta.
Muchas frutas y verduras son excelentes fuentes de fibra y, naturalmente, no contienen gluten. Las frambuesas, las peras, las alcachofas, los guisantes y el brócoli se encuentran entre el mayor contenido de fibra por porción. Cuando se trata de fuentes de fibra de grano sin gluten, el arroz y el maíz son buenos, aunque son más bajos en fibra por porción que el trigo y el centeno. Finalmente, las legumbres como lentejas, frijoles negros, habas y semillas de girasol son excelentes fuentes de fibra libre de gluten. Optar por incluir estos alimentos como parte de una dieta regular es una buena manera de agregar fibra sin gluten.
Cuando se sigue una dieta reducida en gluten o sin gluten, la ausencia de granos integrales como el trigo, la cebada y el centeno puede reducir la fibra dietética, especialmente en individuos que anteriormente consumían una gran cantidad de alimentos preparados procesados. Algunas investigaciones han encontrado que aquellos que mantienen una dieta libre de gluten pueden consumir cantidades inadecuadas de fibra. La fibra es esencial para una buena salud digestiva y también juega un papel importante en el control del peso. Los alimentos integrales como frutas, verduras y legumbres pueden aumentar la fibra dietética si se consumen regularmente y son la mejor opción de fuentes de fibra sin gluten. Cualquier persona preocupada por su consumo de fibra debe hablar con un nutricionista.
También hay suplementos de fibra sin gluten disponibles. Presta mucha atención a las etiquetas de los productos de la tienda, ya que algunos contienen trigo. Las opciones incluyen polvo soluble en agua, obleas y cápsulas. Si la etiqueta de ingredientes de un producto incluye trigo o almidón alimentario modificado no especificado, busque un producto diferente o consulte con el fabricante. Las obleas y barras de fibra contienen trigo la mayoría de las veces, pero algunas tiendas naturistas ofrecen barras de fibra sin gluten. Investigue los productos cuidadosamente si no está seguro y hable con un farmacéutico o nutricionista si tiene preguntas sobre el contenido de los productos de la tienda.
Si bien una dieta libre de gluten puede dificultar la ingesta adecuada de fibra, incorporar alimentos ricos en fibra en su dieta es la mejor manera de compensar la falta de fibra después de eliminar los alimentos integrales. Intente incorporar un poco de cada grupo de alimentos en una dieta regular y use suplementos solo si las fuentes naturales no son suficientes.