La vitamina A es muy importante y ayuda con la formaci?n y el mantenimiento de una piel, cabello y membranas mucosas saludables. Ayuda a regular el sistema inmunitario y podr?a ayudar a los gl?bulos blancos, que combaten las infecciones, a trabajar de manera m?s efectiva. Esta vitamina tambi?n es necesaria en las funciones esenciales del cuerpo, como el crecimiento ?seo, el desarrollo de los dientes y la reproducci?n. Una de las formas utilizables de la vitamina es el retinol, que es una vitamina liposoluble esencial para la visi?n y el desarrollo ?seo adecuados. Hay muchos alimentos que contienen vitamina A, incluidos productos de origen animal, productos fortificados y frutas y verduras de color oscuro.
Muchos productos animales son alimentos comunes que contienen vitamina A. Incluyen huevos enteros, h?gado y productos l?cteos. El h?gado de vaca generalmente tiene la mayor cantidad de vitamina A, en comparaci?n con otros tipos de h?gados de animales, como los h?gados de pollo. Los productos l?cteos con esta vitamina incluyen leche entera, mantequilla, yogurt, queso y helado, y la leche de vaca tiende a tener m?s vitamina A que la leche de cabra o de soya.
Los productos fortificados, como los cereales, son otros tipos de alimentos que contienen vitamina A. Las personas pueden recibir este nutriente incorporando cereales integrales, avena y pan fortificado en sus dietas diarias. Los vegetarianos y veganos que generalmente no comen productos de origen animal pueden incorporar m?s productos fortificados para cumplir con los requerimientos diarios de nutrientes proporcionados por esta vitamina.
Una de las formas m?s f?ciles de asegurar la ingesta de alimentos que contienen vitamina A es comiendo muchas verduras y frutas de color oscuro. Algunos alimentos que tienen cantidades muy altas de vitamina A son las batatas, la calabaza, el br?coli, las espinacas y la col rizada. Las frutas con alto contenido de vitamina A son los albaricoques, mangos, melones, cerezas y muchos tipos de bayas, como los ar?ndanos, moras, fresas y frambuesas. Las manzanas tambi?n contienen altas cantidades de este nutriente, pero la c?scara tambi?n debe consumirse.
Cuando se planifican comidas con alimentos que contienen vitamina A, generalmente se necesita incorporar todos los diferentes tipos de categor?as de alimentos. Por ejemplo, uno debe planear comer un cereal fortificado o tostadas con bayas para el desayuno, junto con un vaso de leche. Este tipo de planificaci?n de comidas proporciona vitamina A como parte de una dieta bien balanceada.
Los requerimientos diarios de vitaminas generalmente se miden en unidades internacionales (UI). Los hombres adultos deben consumir un m?nimo de 3.000 UI de vitamina A por d?a, las mujeres adultas deben consumir al menos 2.333 UI, las mujeres embarazadas deben consumir un m?nimo de 2.500 UI y las mujeres lactantes deben consumir al menos 4.000 UI. Estos requisitos pueden ser f?ciles de cumplir, porque se estima que una zanahoria grande contiene m?s de 10,000 UI de vitamina A.